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慕课西部行

生物科学类

生物化学

生物化学

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更新日期：2025/05/14

开课平台	学银在线
开课高校	鲁东大学
开课教师	张桂春、孙舒扬、杨荣武、乔洪金、王承克、臧纱纱、张蕊
学科专业	理学生物科学类

开课时间	2024/08/25 - 2025/01/12
课程周期	20 周
开课状态	已结课
每周学时	-

课程简介

静态生物化学部分包括糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素，共6章；动态生物化学部分包括新陈代谢总论、生物氧化、糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢、核苷酸代谢以及代谢的相互联系和调节控制，共7章。

课程大纲

绪论

1.1 绪论
1.2 案例与素材

糖类化学

2.1 糖类概论
2.2 单糖
2.3 寡糖
2.4 多糖
2.5 单糖、寡糖、多糖的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
2.6 糖复合物（线下）
2.7 案例与素材
2.8 章测试

脂类化学

3.1 脂类概述
3.2 贮存脂质
3.3 结构脂质
3.4 贮存脂质、结构脂质的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
3.5 萜类（线下）
3.6 案例与素材
3.7 章测试

蛋白质化学

4.1 蛋白质概述
4.2 氨基酸结构与分类（线下）
4.3 氨基酸两性解离与等电点（线下）
4.4 氨基酸化学性质（线下）
4.5 蛋白质一级结构
4.6 蛋白质二级结构
4.7 蛋白质三级结构
4.8 蛋白质四级结构
4.9 蛋白质各级结构的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
4.10 蛋白质一级结构与功能关系
4.11 蛋白质空间结构与功能关系
4.12 蛋白质结构与功能关系的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
4.13 蛋白质一般理化性质
4.14 蛋白质变性与复性
4.15 蛋白质性质的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
4.16 蛋白质分离纯化（线下）
4.17 案例与素材
4.18 章测试

酶化学

5.1 酶的特点及其本质
5.2 酶的分类及酶活力的测定
5.3 酶促反应动力学影响因素- 底物浓度
5.4 酶促反应动力学影响因素-温度、pH、激活剂
5.5 酶促反应动力学影响因素-抑制剂
5.6 酶促反应动力学的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
5.7 酶催化机理之-酶活性中心和酶的专一性
5.8 酶高效催化的机制
5.9 酶活性的调节
5.10 酶催化机理及活性调节的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
5.11 案例与素材
5.12 章测试

核酸化学

6.1 核酸概论
6.2 DNA结构与功能(一二三级结构)
6.3 RNA结构与功能
6.4 核酸的理化性质
6.5 核酸结构、功能、性质的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
6.6 案例与素材
6.7 章测试

维生素与辅酶

7.1 维生素概论（线下）
7.2 水溶性维生素（线下）
7.3 脂溶性维生素（线下）
7.4 案例与素材
7.5 章测试

新陈代谢总论与生物氧化(3)

8.1 新陈代谢总论,生物能学（线下）
8.2 生物氧化概论
8.3 呼吸链（线下）
8.4 氧化磷酸化
8.5 ATP合酶（线下）
8.6 影响氧化磷酸化作用的因素
8.7 生物氧化、氧化磷酸化的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
8.8 案例与素材
8.9 章测试

糖代谢

9.1 糖代谢简介
9.2 糖酵解概论及第一阶段反应历程
9.3 糖酵解第二阶段反应历程
9.4 糖酵解产物NADH和丙酮酸的去路
9.5 糖酵解意义及调节
9.6 糖酵解的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
9.7 三羧酸循环概论
9.8 三羧酸循环反应历程
9.9 三羧酸循环小结、意义及调控
9.10 三羧酸循环的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
9.11 乙醛酸循环（线下）
9.12 磷酸戊糖途径
9.13 糖异生途径
9.14 乳酸循环（线下）
9.15 糖原合成与分解
9.16 磷酸戊糖途径、糖异生途径、糖原合成与分解的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
9.17 糖原代谢调控（线下）
9.18 血糖及其调节（线下）
9.19 案例与素材
9.20 章测试

脂代谢

10.1 脂代谢简介
10.2 beta-氧化
10.3 不饱和脂肪酸的氧化（线下）
10.4 脂肪酸氧化其他途径（线下）
10.5 酮体的生成和利用
10.6 脂肪酸分解代谢的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
10.7 脂肪酸从头合成
10.8 脂肪酸其他合成途径（线下）
10.9 脂肪酸合成的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
10.10 磷脂代谢（线下）
10.11 胆固醇代谢（线下）
10.12 脂代谢的调节（线下）
10.13 案例与素材
10.14 章测试

蛋白质代谢

11.1 蛋白质分解代谢简介
11.2 氨基酸脱氨基作用
11.3 氨基酸脱氨后氨的去路尿素循环
11.4 氨基酸脱氨后酮酸的去路
11.5 蛋白质分解代谢的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
11.6 氨基酸与一碳单位（线下）
11.7 氨基酸与生物活性物质（线下）
11.8 氨基酸合成代谢概况（线下）
11.9 氨基酸生物合成的调节（线下）
11.10 氨基酸代谢缺陷症（线下）
11.11 案例与素材
11.12 章测试

核苷酸代谢

12.1 核苷酸代谢简介
12.2 嘌呤和嘧啶的分解代谢
12.3 核苷酸的合成代谢
12.4 核苷酸代谢的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
12.5 案例与素材
12.6 章测试

物质代谢的相互联系和调节控制

13.1 物质代谢的相互联系
13.2 代谢调控
13.3 物质代谢的相互联系和调节控制的系统深入讲解、讨论，习题讲解及练习（线下）
13.4 案例与素材
13.5 章测试