课程简介
面包、美酒、酸奶、Cheese
酱油、食醋、泡菜、豆瓣酱.....
我们每天享用的美食中，许多都离不开微生物的活动！
本课程的主题是探讨微生物和食品的关系。
我们将以科学而又生动，严谨而又活泼的形式呈现以下知识：
与食品有关的微生物的种类、形态结构、生理生化、遗传变异、分类；
微生物的生长繁殖等生命规律；
如何在食品制造中充分利用有益微生物的作用生产多种多样的食品；
在食品保藏过程中如何控制有害微生物的生长繁殖；
如何防止食品腐败变质、食物中毒及食源性疾病的发生等。
食品微生物学课程
带你遨游神奇的微生物小人国
探索各种美食背后隐藏的生命奥秘
拨开历史的风尘，追寻那些闪光的名字
看微生物猎手如何使病原微生物无所遁形
巨大的生物反应器令人叹为观止
小小的黑曲霉为何成为食品界的明星
微生物学家的创意作品展简直不可思议
课程团队精心制作，为你奉上有料又有趣的营养大餐！欢迎您的加入！
课程大纲