以“新一代果蔬保鲜剂”为创新理念，通过化学生物提取植物新颖成分，利用果蔬的酶促褐变反应以及美拉德效应，构建能够抑制果蔬内源性褐变和微生物腐败的果蔬保鲜剂，已替代性褐变腐化的绿色保鲜理念，延长果蔬储藏期，扩大果蔬出口，提高果蔬等农产品经济价值，促进了我国的优质农产品出口。