《营养与健康讲座》是讲授食品、营养与人体健康关系的一门大学生通识性课程,亦可以作为社区营养健康教育之用。本课程主要内容包括营养概述、人体的生命周期,人体所需的各种营养素,膳食结构及饮食习惯对健康的影响等。本课程最主要的特点是全面又不失生动地讲解营养和健康的相关知识,既兼顾了知识的完整性又兼顾了知识的实用性,比较生活化。帮助选修本课程的同学建立健康的饮食习惯,起到营养宣传教育的目的。