课程简介
中国乡村民宿业发展迅速，但规范性较弱。在国家号召旅游扶贫的大政策背景下，民宿业已成为促进美丽乡村建设，提升旅游扶贫能力的重要抓手之一。本课程作为民宿运营的基础篇，将会通过十个模块介绍民宿的基本理论和运营基础知识。课程通过与全球最大的民宿运用平台爱彼迎（中国）合作，以其在桂林与当地政府合作的旅游扶贫项目民宿为实际案例，全面介绍乡村民宿实际运营过程中的关键点。课程除了介绍民宿发展的基础理论、民宿管家职责、主要接待流程及餐饮、房务相关的基本内容外，还会在课程中邀请国内民宿行业协会专家、民宿管家和民宿主人现身说法，结合他们实际经验介绍与民宿市场预测、运营安全及突发事件应对相关的内容，并传授投诉处理及平台营销方面的技巧等。课程内容设计丰富而不失简洁、既包含理论介绍也不乏实用性，既可以面向旅游及酒店管理相关专业学生作为专业选修内容学习，也可以帮助民宿运营者或感兴加入的人们通过学习提升自身的规范化管理能力同时为其个性化发展提供可参考的建议。
课程大纲
民宿概述
1.0民宿概览
1.1民宿创业故事
1.2什么是民宿
1.3民宿的待客理念
1.4民宿的基本要求
1.5民宿运营必要的便利设施
1.6民宿市场调研
1.7民宿试运营
1.8民宿设计要点
1.9民宿内部空间的设计
民宿管家职责和接待流程
2.1民宿管家的职责
2.2运营中的个性化服务
2.3创建良好的社区关系
2.4客人咨询与预订
2.5客人到店前
2.6到店期间之办理入住
2.7客人入住后
2.8客人退房
2.9离店以后的服务
安全和突发事件应对
3.1民宿设施安全
3.2保障房客安全
3.3如何预防火灾
3.4火灾逃生建议
3.5灭火器、消防栓的使用方法介绍
3.6食品安全管理的注意事项
3.7家庭燃气安全使用建议
3.8燃气具的日常维护建议
3.9其他常见安全隐患注意事项
3.10食品安全事故处理建议
3.11酗酒、斗殴、流氓滋事处理建议
3.12发生盗窃处理建议
3.13停电紧急处理建议
3.14突发事件房东经验分享
3.15对于突发公共安全事件民宿的安全防护
民宿基本餐饮服务须知
4.1养成良好的个人卫生习惯
4.2正确洗手教程
4.3食品加工器具的清洁与消毒
4.4餐具的清洗与消毒
4.5民宿早餐与饮品的种类介绍
4.6民宿基本早餐的制作介绍
民宿客房清洁须知
5.1客房清洁前的准备工作
5.2清洁剂及使用规范
5.3客房清洁的流程
5.4中式铺床教程
5.5清洁浴室的流程
5.6查房及卫生标准
5.7客人遗留物品的处理
民宿客房常用定价法及相关财务基础知识简介
6.1民宿客房定价方法1
6.2民宿客房定价方法2
6.3民宿客房定价方法3
6.4民宿客房定价方法4
6.5民宿客房定价方法5
6.6成本费用的类型以及成本控制的重要性
6.7成本费用的控制1
6.8成本费用的控制2
6.9成本费用的控制3
6.10成本费用的控制4
6.11计算利润的方法
6.12简单财务分析
民宿运营中的投诉处理和沟通技巧
7.1民宿投诉基本问题及解决办法
7.2投诉沟通技巧
7.3投诉赔偿流程
7.4评论回复技巧-如何回应好评
7.5评论回复技巧-如何回应差评
7.6评论回复技巧-常用基本技巧
根据民宿位置特性深度发掘周边旅游商品
8.1旅游商品的概念和载体
8.2农产品旅游商品开发
8.3手工艺品旅游商品开发
8.4自然风光旅游商品开发
8.5引导游客进行体验活动
8.6旅游产品开发的注意事项
利用网络平台运营民宿：以爱彼迎Airbnb平台为例
9.1认识平台功能：旅行模式
9.2认识平台功能：经营模式
9.3民宿房源上线
9.4平台政策：取消预订政策
9.5平台政策：超赞房东计划
9.6平台政策：常见的问题
9.7平台房源预定流程
利用网络平台运营民宿：民宿网络营销
10.1民宿网络营销介绍
10.2影响浏览量和转化率的因素：排名
10.3影响浏览量和转化率的因素：房源名称
10.4影响浏览量和转化率的因素：图片
10.5影响转化率的因素：房源信息
1.0民宿概览
1.1民宿创业故事
1.2什么是民宿
1.3民宿的待客理念
1.4民宿的基本要求
1.5民宿运营必要的便利设施
1.6民宿市场调研
1.7民宿试运营
1.8民宿设计要点
1.9民宿内部空间的设计
民宿管家职责和接待流程
2.1民宿管家的职责
2.2运营中的个性化服务
2.3创建良好的社区关系
2.4客人咨询与预订
2.5客人到店前
2.6到店期间之办理入住
2.7客人入住后
2.8客人退房
2.9离店以后的服务
安全和突发事件应对
3.1民宿设施安全
3.2保障房客安全
3.3如何预防火灾
3.4火灾逃生建议
3.5灭火器、消防栓的使用方法介绍
3.6食品安全管理的注意事项
3.7家庭燃气安全使用建议
3.8燃气具的日常维护建议
3.9其他常见安全隐患注意事项
3.10食品安全事故处理建议
3.11酗酒、斗殴、流氓滋事处理建议
3.12发生盗窃处理建议
3.13停电紧急处理建议
3.14突发事件房东经验分享
3.15对于突发公共安全事件民宿的安全防护
民宿基本餐饮服务须知
4.1养成良好的个人卫生习惯
4.2正确洗手教程
4.3食品加工器具的清洁与消毒
4.4餐具的清洗与消毒
4.5民宿早餐与饮品的种类介绍
4.6民宿基本早餐的制作介绍
民宿客房清洁须知
5.1客房清洁前的准备工作
5.2清洁剂及使用规范
5.3客房清洁的流程
5.4中式铺床教程
5.5清洁浴室的流程
5.6查房及卫生标准
5.7客人遗留物品的处理
民宿客房常用定价法及相关财务基础知识简介
6.1民宿客房定价方法1
6.2民宿客房定价方法2
6.3民宿客房定价方法3
6.4民宿客房定价方法4
6.5民宿客房定价方法5
6.6成本费用的类型以及成本控制的重要性
6.7成本费用的控制1
6.8成本费用的控制2
6.9成本费用的控制3
6.10成本费用的控制4
6.11计算利润的方法
6.12简单财务分析
民宿运营中的投诉处理和沟通技巧
7.1民宿投诉基本问题及解决办法
7.2投诉沟通技巧
7.3投诉赔偿流程
7.4评论回复技巧-如何回应好评
7.5评论回复技巧-如何回应差评
7.6评论回复技巧-常用基本技巧
根据民宿位置特性深度发掘周边旅游商品
8.1旅游商品的概念和载体
8.2农产品旅游商品开发
8.3手工艺品旅游商品开发
8.4自然风光旅游商品开发
8.5引导游客进行体验活动
8.6旅游产品开发的注意事项
利用网络平台运营民宿：以爱彼迎Airbnb平台为例
9.1认识平台功能：旅行模式
9.2认识平台功能：经营模式
9.3民宿房源上线
9.4平台政策：取消预订政策
9.5平台政策：超赞房东计划
9.6平台政策：常见的问题
9.7平台房源预定流程
利用网络平台运营民宿：民宿网络营销
10.1民宿网络营销介绍
10.2影响浏览量和转化率的因素：排名
10.3影响浏览量和转化率的因素：房源名称
10.4影响浏览量和转化率的因素：图片
10.5影响转化率的因素：房源信息