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第一章环境污染概述
环境污染不仅影响经济、社会的可持续发展，还极大地威胁着人类的生存环境、地球生态平衡和人类自身健康。本章简要概述了环境污染的分类、成因及其污染源，环境污染的特点，以及环境污染的危害及其防治，为后续内容的讲解作了铺垫。
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●1.1环境污染的分类及其污染源
环境污染是全人类的公敌。本节以两本呼吁环境保护的知名著作《寂静的春天》、《只有一个地球》作为背景介绍，引出环境污染与人类健康的主题。针对什么是环境污染，环境污染为何种类繁多等核心问题，本节概述了环境污染的概念、环境污染的分类、成因及其污染源。
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●1.2环境污染的特点
由环境污染所造成的健康影响，不同的人表现出的严重程度不同，这是为什么呢？本节着重介绍了环境污染的特点，说明环境污染是各种污染因素本身及其相互作用的结果。
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●1.3环境污染的危害及其防治
如何控制环境污染及防治环境污染所造成的疾病，是人们所共同关心的重大问题。本节主要从严厉惩治环境污染问题、树立环保意识、合理利用自然手段与科技手段净化环境3个方面介绍了环境污染的防治。
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第二章大气污染与健康
大气是人类赖以生存的最基本的环境要素之一，本章重点介绍了大气污染究竟从哪里来？大气污染对健康会造成哪些危害？常见的大气污染物有哪些？如何区分“雾”与“霾”？ 以及如何防治大气污染？
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●2.1大气污染从哪儿来
本节扼要介绍了大气污染的来源，主要分为天然污染和人为污染两大类，对人为污染的特点及其主要来源进行了归纳。
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●2.2大气污染对人体健康的危害
本节较为系统的总结了大气污染对人体健康的巨大危害，这些危害主要涉及急性中毒、慢性炎症、变态反应、致癌作用、免疫力下降、影响心血管系统等方面。
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●2.3大气中颗粒物对健康的影响
目前全球主要大气污染物分为4类：大气颗粒物、二氧化硫、氮氧化物和臭氧。本节首要介绍了大气中颗粒物对人体健康的直接危害及其影响因素；对大气颗粒物所造成的间接危害作了简要介绍，并就如何区分“雾”和“霾”作了归纳。
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●2.4大气中二氧化硫对健康的影响
二氧化硫是大气中最常见的大气污染物，本节就SO2对人体健康的直接危害主要涉及人体的呼吸系统和心脑血管系统，间接危害则是形成酸雨作了较为明确的介绍。
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●2.5大气中氮氧化物与臭氧对健康的影响
氮氧化物和臭氧是大气污染物中另外两种常见的气体，本节首先对氮氧化物的危害作了概括，其次介绍了臭氧对人体健康的直接影响和间接危害。
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●2.6大气污染的防治
在了解了大气污染对人体健康的巨大危害之后，大气污染的防治刻不容缓，本节就减少污染物排放量、控制排放和充分利用大气自净能力、绿化造林减轻大气污染程度、公众积极参与等4个方面的举措介绍了大气污染的防治。
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第三章水污染与健康
随着人类活动的加剧，全世界各地水体受到了不同程度的污染，水污染已成为人类面临的重大问题。越来越多的研究表明，水污染与人类疾病的发生有着密切的关系。本章系统科学地了解水污染的来源及途径、水污染对人群健康的危害以及水污染的防治，将有助于人们规避水污染导致的潜在健康威胁，并加强水环境保护意识。
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●3.1水污染的途径及引起水污染的物质因素
本节介绍了水污染的三种来源（工业污染、农业污染和生活污染）及引起水污染的物质因素（物理性、化学性和生物性污染）；
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●3.2重大水污染事件
本节介绍了近年来国内外发生的一些重大水污染事件
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●3.3水污染对人体健康的危害
本节重点介绍了水污染对人体健康的危害，主要包括重金属超标中毒、氟超标中毒、结石病、癌症、心血管疾病、肝脏疾病、肠胃疾病、肾脏疾病等；
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●3.4水污染的防治
本节简单介绍了水污染防治的措施
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第四章食品安全
民以食为天，食以安为先。目前食品安全问题层出不穷，危害着人体的健康。影响食品安全的因素有物理因素、化学因素和生物因素。生活中我们要远离垃圾食品，通过建设食品安全理论体系、遵守国家安全的法规调控、加强食品安全知识的普及来保障食品安全。
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●4.1我们吃的东西安全吗？
我国食品安全形势严峻，不容乐观。三聚氰胺毒奶粉事件、瘦肉精事件、地沟油事件给食品安全敲响了警钟。
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●4.2什么是食品安全
影响食品安全的因素有物理因素、化学因素和生物因素。物理因素包括物理性杂质、放射性和辐射污染。化学因素包括重金属、农药、非法添加的化学物质等。生物因素包括细菌污染、真菌污染、寄生虫污染和食源性病毒感染。
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●4.3全球十大垃圾食品
生活中我们应远离垃圾食品，本节介绍了全球的十大垃圾食品。
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●4.4如何保障食品安全
我们应通过建设食品安全理论体系、遵守国家安全的法规调控、加强食品安全知识的普及等措施来保障食品安全。
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第五章土壤污染与防治
土壤是经济社会可持续发展的物质基础，关系人民群众身体健康，关系美丽中国建设，保护好土壤环境是推进生态文明建设和维护国家生态安全的重要内容。目前，土壤生态环境安全已成为我国可持续发展的制约因素。我国土壤污染的现状如何、危害有哪些方面以及如何进行防治，让我们一起走进“土壤污染与防治”的课堂。
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●5.1我国土壤污染的现状及原因
2014年《全国土壤污染状况调查公报》显示，我国土壤环境状况总体不容乐观，部分地区土壤污染较重，耕地土壤环境质量堪忧，工矿业废弃地土壤环境问题突出。引起我国土壤污染的原因主要有：农业化肥和药物的不合理使用、工业污水的不合理排放和固体废弃物的不合理处理等。
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●5.2我国土壤污染的危害
土壤污染直接会使土壤的组成和理化性质发生变化，破坏土壤的正常功能，并可通过植物的吸收和食物链的积累等过程，进而对人体健康构成危害。其危害具体表现为：土壤污染导致严重的直接经济损失、土壤污染导致生物产品品质不断下降、土壤污染危害人体健康、土壤污染对地下水影响和土壤污染导致其他环境问题。
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●5.3我国土壤污染的防治
土壤污染的防治措施如下：制定合理的土壤污染防控计划、土壤污染的治理措施（主要包括物理修复、化学修复和生物修复）；在农业上还应采用合理的轮作制度，加强残膜回收力度。工业上加大微生物农药等绿色农药的开发，生产可降解农用薄膜，加强垃圾、粪便、污水等的无害化处理，杜绝污染源头。
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第六章甲醛与健康
甲醛，一种受到公众普遍关注的化学物质。它是一种重要的化工原料，在解剖学实验室、家庭日用产品中广泛使用，甚至在海鲜、药材中也有它的身影。它也是一种常见的室内空气污染物，能够以气体形态从产品中释放出来，对人体健康造成严重的危害。通过本章的学习，我们将了解甲醛从哪里来，对我们的健康可以造成何种危害，我们又将如何应对甲醛污染。
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●6.1室内空气中甲醛污染的来源和特征
室内空气中的甲醛主要来源于：含有甲醛的工业产品、日用商品、环境烟草烟雾、室内燃气和室内燃香的不完全燃烧。室内空气甲醛污染有三个特征：第一个是污染范围广；第二个特征是污染时间长；第三个特征是污染水平高。我国室内环境中甲醛的浓度水平还不够安全。
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●6.2甲醛对人体健康的危害
甲醛污染可以引起和诱发多种疾病，可以确认的包括：不良建筑物综合征、老年性痴呆、支气管哮喘、鼻咽癌等。2014年，美国的,高学术权威机构“国家科学委员会”颁布了《关于甲醛致癌作用的综述报告》，严正指出甲醛可以诱发白血病。
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●6.3防治室内甲醛污染的技术方法
防治室内甲醛污染的技术方法主要分为三类：（1）源头控制技术，减少和消除室内污染源是防治室内甲醛污染最经济、最有效的途径；（2）改善通风状况，这是预防和治理室内空气污染的一种行之有效的措施；（3）空气净化技术，这适用于已经存在室内甲醛污染的情况。
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第七章增塑剂与健康
91岁高龄的英国女王已提出向全人类的公敌—塑料“宣战”，增塑剂的污染无处不在。增塑剂有8大类 50 多个品种，其中以邻苯二甲酸酯最为常用，占增塑剂总使用量的90%以上。那么增塑剂邻苯二甲酸酯污染的来源和特征是什么？可以对我们的健康造成什么危害？我们又将如何防治？本章对上述问题进行逐一讲解。
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●7.1增塑剂邻苯二甲酸酯污染的来源和特征
现在几乎世界每个角落都可以发现邻苯二甲酸酯的踪迹。环境中邻苯二甲酸酯最主要的来源是塑料制品，还有室内装潢材料、城市污泥和常见的护理用品等。邻苯二甲酸酯可以通过皮肤、消化道、呼吸系统、医疗注射等途径进入人体，造成对人体的潜在危害。
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●7.2增塑剂邻苯二甲酸酯对人体健康的危害
邻苯二甲酸酯有生殖发育毒性和免疫毒性。邻苯二甲酸酯能引起男婴生殖器官发育畸形、女童乳房发育早熟症、儿童持久性过敏症、肺功能减退、肥胖症、糖尿病和甲状腺功能异常等疾病。
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●7.3防治增塑剂污染的技术方法
增塑剂对人体健康有巨大危害，防治增塑剂的污染刻不容缓。我们应制订邻苯二甲酸酯安全标准，限制使用量，加大风险评估。改进增塑剂生产技术，淘汰传统的增塑剂，更新增塑剂类型。在日常生活中应该尽量减少塑料制品的使用，减少塑料垃圾。
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第八章臭氧与健康
本章围绕“近地面臭氧的健康危害”这一主题，从“近地面臭氧污染的来源与特征”、“近地面臭氧的健康危害”和“近地面臭氧污染的防治方法”三个方面逐一讲解。
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●8.1近地面臭氧污染的来源与特征
本节介绍了近地面臭氧的来源、污染特征和污染现状。
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●8.2近地面臭氧的危害
本节从臭氧污染引起和诱发呼吸系统性疾病、心血管系统疾病和其它健康危害三个方面介绍近地面臭氧的危害。
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●8.3防治臭氧危害的方法
本节从政策方面、技术层面上、避开臭氧高峰期和远离臭氧发生源四个方面介绍防治臭氧污染的方法。
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第九章吸烟与健康
目前我国是全球最大的香烟消费市场。香烟到底含有哪些有害成分？可以对健康造成何种危害？如何戒烟与控烟？本章围绕这三个方面进行学习。
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●9.1香烟烟雾中的有害成分
香烟烟雾的主要有害成分包括气态化学毒物、颗粒性化学毒物和放射性物质。
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●9.2吸烟对人体健康的危害
吸烟对人体健康危害很大，能够引起恶性肿瘤、心血管疾病、呼吸系统疾病、消化系统疾病、口腔疾病和生殖系统疾病。
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●9.3戒烟的方法与控烟的措施
本节介绍了减少吸烟和降低烟草烟雾污染的方法和措施。戒烟的方法有普通方法、电子烟戒烟法、针刺戒烟法。控烟的措施包括：完善控烟相关法律法规，建立控烟相关组织机构，制定合理的税收和价格标准，控制烟草生产，打击非法贸易，开展控烟教育，预防青少年吸烟。
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第十章饮酒与健康
酒从其一出现就与人类社会生活和身体健康密不可分，已经成为人们交往的桥梁和纽带，成为人们抒发感情的一种重要方式。不同的酒精消费模式对健康有着不同的影响。本章介绍了酒类消费状况、对公众健康的影响、以及影响酒类消费和健康效应的因素等。
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●10.1酒类消费及酒类产业现状
本节介绍了衡量酒类消费量的指标，总述全球酒精消费情况；介绍了常见酒类饮料分类，以及不同酒类的消费情况及市场占比。
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●10.2适量饮酒对人体健康的影响
由饮酒所造成的健康影响到是什么样的呢？本节着重介绍了适量饮酒的标准，从传统医学和现代医学的角度分别介绍了适量饮酒对人体健康的影响。
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●10.3过量饮酒对人体健康的影响
本节着重介绍了过量饮酒对人体健康的影响，并分析了饮酒对人体健康效应的影响因素。
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●10.4如何健康饮酒
饮酒引起的健康效应与年龄、性别、经济条件有关，本节介绍了该如何健康饮酒。
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第十一章环境与恶性肿瘤
恶性肿瘤位居中国城乡居民死亡原因的首位，是严重威胁人类生存和社会发展的重大疾病。但是恶性肿瘤绝非“绝症”，世界卫生组织已经明确指出1/3的恶性肿瘤是可以预防的。目前可以确认85%以上的肿瘤与环境因素相关，那么究竟哪些环境因素与恶性肿瘤发病相关，怎样健康生活才可以远离癌症，让我们一起走进“环境与恶性肿瘤”的课堂。
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●11.1我国恶性肿瘤的发病概况与原因
我国是恶性肿瘤发病率高于亚洲平均水平，处于全球的中等偏高水平。恶性肿瘤位居中国居民死亡原因的首位。85%以上的恶性肿瘤发生是由环境因素引起的或与环境相关。在当前人类遗传背景短时间不可能发生明显变化的前提下，我们着重要注意的是环境因素对恶性肿瘤发病的影响。
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●11.2引起恶性肿瘤的环境因素
环境因素往往呈现的是一个非常漫长的致癌过程，医学很难确切定义某种环境条件是否会诱发恶性肿瘤，正因为如此，普通民众对环境因素致癌的危害不了解、不重视。环境致癌因素很多，按类型可分为：物理因素、生物因素、化学因素和生活方式等。
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●11.3如何防控恶性肿瘤的发生
世界卫生组织发布的权威报告中指出：1/3的恶性肿瘤是可以预防的，1/3的恶性肿瘤是可以通过早期发现、早期诊断、早期治疗而治愈的，而另外1/3的恶性肿瘤是可以通过治疗减轻痛苦、延长寿命，提高患者的生命质量的。世界卫生组织已将肿瘤的预防划分为三级：一级预防、二级预防和三级预防。
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第十二章环境与甲状腺疾病
甲状腺很小，但是它的作用却很大；甲状腺疾病的症状往往并不明显，但是发病率并不低，危害也很严重。你知道吗，甲状腺还是人体对环境的“监视器”，许多环境因素异常都会在甲状腺留下痕迹。那么究竟哪些环境因素可以导致甲状腺疾病，甲状腺疾病又该如何预防和控制，让我们一起开始学习。
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●12.1甲状腺疾病的类型与危害
甲状腺疾病可分为甲状腺功能亢进症、甲状腺功能减退症、甲状腺结节、甲状腺肿和甲状腺炎等几类。甲状腺功能异常还与心血管疾病，骨质疏松，生殖障碍，消化功能紊乱等许多疾病密切相关。我国目前甲状腺疾病患病率很高，环境因素在其中发挥的作用值得注意。
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●12.2引起甲状腺疾病的环境因素
可以确认，放射性物质、碘的不当摄入、硒缺乏、环境化学污染物等环境因素可以导致甲状腺疾病，其中多溴联苯醚、邻苯二甲酸酯、双酚A等尤为引人关注。我们可以采取开展流行病学调查、避免接触甲状腺功能干扰物等措施预防甲状腺疾病。
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第十三章环境污染与智力障碍
由环境因素引起的智力障碍受到了人们的广泛关注。本章分别阐述了大气污染、水污染、土壤污染与智力障碍的关系，分别以典型污染物举例说明它们对智力障碍的影响及其危害，以及介绍了进行婴幼儿智力障碍的医学防治的必要性和策略。
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●13.1环境污染与智力障碍的关系
什么是智力障碍？环境污染与智力障碍又有什么关系？本节首先对智力障碍的概念作了介绍，依次介绍了如何鉴定智力障碍、智力障碍的分类，最后探讨了环境污染与智力障碍的关系。
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●13.2大气污染与智力障碍
大气污染目前是我国第一大环境污染，本节首要介绍了大气污染与智力障碍的关系，并举例说明大气污染可造成智力障碍。
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●13.3水污染与智力障碍
水污染与人类约80%疾病有关，与智力障碍也存在密切关联。本节以水俣病、重金属铅污染作为典型例子，详细讲解了水污染引起智力障碍的危害。
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●13.4土壤污染与智力障碍
除了大气污染、水污染与人类的智力障碍关系密切外，土壤污染亦可危害人的神经系统，使人们表现出智力障碍。本节以典型的土壤污染物铅、农药、化肥、放射性物质介绍了土壤污染对智力障碍的影响。
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●13.5婴幼儿智力障碍的医学防治策略和措施
积极防治环境污染所造成的婴幼儿的智力障碍是一项十分重要的工作。本节主要从社会防治、人群防治两个方面介绍了防治策略和措施。