模块一营销准备——认识茶

“茶米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒茶”，不同的人对于茶都有自己的定义。中国拥有3000多年的饮茶历史，是世界上最大的茶叶种植国，共有江北、江南、西南、华南等四个国家一级茶叶产区。中国有六大茶类，多种权威评选的十大特色名茶。“南茶北引”让山东人“喝上自己的茶”，茶文化大量融入“孔孟之乡”的齐鲁大地，经过五十年的努力，日照已经成为淮河以北规模最大的绿茶生产基地。我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家，中国茶文化源远流长。早在5000多年前,我们的祖先就发现了茶有解毒的功效，茶叶中富含将近500余种人体所需的营养成分，主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱等生物碱，黄酮类、儿茶素、花青素等酚类衍生物质，还有多种维生素、氨基酸和矿物质。这些成分共同的作用，对人体防病治病保健等方面有着重要的意义，无怪乎现代人都说“宁可一日无食，不可一日无茶”。

●1.1茶叶文化

“茶米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒茶”，茶是什么？生物家、社会学家、文学家、药学家——每个人对茶都有自己的定义。从区域划分来看，我国共有江北、江南、西南、华南等四个国家一级茶叶产区。中国有六大茶类，多种权威评选的十大特色名茶。“南茶北引”让山东人“喝上自己的茶”，茶文化大量融入“孔孟之乡”的齐鲁大地，经过五十年的努力，日照已经成为淮河以北规模最大的绿茶生产基地，山东省茶叶主产区。日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”、“江北第一茶”，属中国高档绿茶。

●1.2茶叶历史

如今，茶已经遍布全球160多个国家及地区，全球爱好者高达30多亿，稳坐全球三大饮料宝座。本章将从茶史入手，带大家走进唐代煎茶、宋代点茶、明清清饮及近现代的含茶饮品和新式调饮茶，从历史中追溯茶俗、学习茶礼。

●1.3茶叶种类

从区域划分来看，我国共有江北、江南、西南、华南等四个国家一级茶叶产区。中国有六大茶类，多种权威评选的十大特色名茶。

●1.4茶与健康

茶与健康的的问题已经引起了世界很多关注，中国又是茶的故乡、茶文化的发祥地。中国工程院院士陈宗懋有句名言，“饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，休闲；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿。”茶是世界最健康的饮料，科学饮茶有益于健康已是不争的事实。本章指出茶的应用最早是药用，然后是食用，最后是饮用的一个过程，介绍了茶的营养成分和功能，了解了茶有提神功效、醒酒功能、降低糖尿病发病率、降低心脑血管发病率、抗癌、抗衰老、减肥等10大功能。并介绍了我们应该怎样科学的根据时间不同和自身体质的不同而选择适合自己饮用的茶。还教给大家一些简单的选茶和存茶的方法。 所以，茶是我们的“国饮”。我在这里提倡“每天多喝一杯茶”，让我们科学喝茶，与健康同行。

模块二营销服务——冲泡茶

如今，茶已经遍布全球170多个国家及地区，全球爱好者高达30多亿，稳坐全球三大饮料宝座。本章将从茶史入手，带大家走进唐代煎茶、宋代点茶、明清清饮及近现代的含茶饮品和新式调饮茶，从茶史中追溯茶俗、学习茶礼。

●2.1空间设计

人事茶空间的最终受用者，那么茶空间主要有哪些因素构成，远至晋朝茶摊的布置，一直发展至今，中国对于茶空间的理解到底又怎样的发展呢？将中国茶传统文化融入到现代新式茶空间，感受现代茶空间的意境之美。茶席设计是指以茶为核心，以茶具为主体,在特定的空间形态中，与其它的艺术形式相结合，共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合整体。茶席主要由哪些因素构成，设计茶席，从主题选定，茶类选择，到器具组合，环境、空间氛围的营造等诸多方面进行构思与考量，并确定其功能规则，通过艺术呈现，来表达其美学内涵。 中国茶已成为风靡世界的三大饮料之一，茶行业的市场巨大。传统茶馆一直作为饮茶的空间“载体”，在千年来推动茶饮发展。但如今快节奏的时代，传统茶馆面临着重重消费冲击，新型茶空间商业模式应运而生，并迅速成为茶界焦点，茶空间设计随着经济的发展不断丰富和创新，它已不仅仅是一个简单的喝茶空间，而是包含了对生活方式和艺术追求的精神内涵，成为了适应不同人群需求的精神栖息地。

●2.2茶叶冲泡

沏泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、服装等各元素的融合统一。泡茶技术，让茶饮真正实现普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。茶滋于水，水籍于器，汤成于火，四者相须，缺一则废。其中“茶”、“水”、“器”三者为基础因素。泡好一杯茶有“技术因素”、“操作因素”、“专注程度”为三大可调控因素。泡茶时要保持放松、心无杂念、内心平静，动作要娴熟、，身体姿态要保持正身、沉肩、坠肘、稳重、舒适。 绿茶要沏泡出鲜爽甘醇，白茶要沏泡出清新豪香，黄茶要沏泡出爽甜醇厚，黑茶要沏泡出厚重浓醇等。

●2.3茶艺展示

茶艺不单是一门艺术创作和表演，它更是一门匠心技艺和中国文化的传播载体。作为一名优秀的茶艺师承担着传承中国技艺的重要使命。茶艺师不仅是抢手人才、茶文化的传播者，也是推动茶产业发展的重要力量，更是将茶这一张金名片展示给世界的魅力使者。

模块三营销实战——销售茶

在中国，茶不仅是一种饮品，还是一种文化，更是一个有着3000亿市场的大产业。因此，对于茶叶企业来说，不仅要学习茶文化，更要懂得如何让茶作为消费品，到达消费者手中。

●3.1茶叶市场营销认识

改革开放40多年来，我国的茶产业取得了巨大的发展成就，形成了独具中国特色的茶产业发展体系。中国的茶园种植面积、茶叶产量和消费量、茶叶出口额等均稳居世界第一，也是推进乡村振兴的重要支柱产业，但中国茶行业也有“七万茶企不敌一个立顿”的说法。本专题将从茶叶市场营销、中国茶叶产业、中国茶叶企业三个方面给大家讲述茶叶市场营销的相关内容。

●3.2茶叶营销环境分析

茶叶企业开展营销活动离不开环境。关注和研究周围环境的变化，分析由于环境变化带来的机会和威胁对企业至关重要。本专题将讲述宏观营销环境和微观营销环境的分析方法，帮助学习者学会定位企业的优势和劣势，发现行业内存在的机会或者威胁，进而制定明确的市场品牌战略。

●3.3茶叶消费用户洞察

数据显示，世界上160多个国家和地区约30亿人口有每天喝茶的习惯，我国也有近5亿的茶叶消费人群。本专题将对中国主要的茶叶消费人群及其消费特点进行分析，帮助茶叶营销人员更好地了解顾客需求，进而针对性地开展营销策划。

●3.4茶叶营销战略制定

饮茶消费者需求多样，企业无法同时满足所有消费者的多元需求，因此需要进行市场细分，找准目标市场，然后通过旗帜鲜明的差异化定位占据细分市场中的顾客心智。本专题将从茶叶市场细分、茶叶目标市场选择、有效的目标市场定位三个方面讲述茶叶营销战略。

●3.5茶叶营销策略实施

中国茶叶产品种类多样，同一种类的茶价格从数十元到数十万元不等，消费者购买茶叶的渠道多种多样，企业应制定什么样的营销策略并做好落地实施才能更好地满足消费者呢？本专题从产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略等方面讲述茶叶营销策略。

模块四营销提升——传播茶

“茶起源于中国，盛行于世界。”这是国际茶日上习总书记对我们许下的期盼。几千年来，这片来自东方的神奇树叶带着中华传统文化飘向了世界每个角落，目前全世界种茶国家已达60多个，170多个国家和地区的30多亿人钟情于饮茶。茶，让中国走向世界，也让世界认识了中国，广袤的大地上，世界因茶而交融在一起。这片小小的叶子连接起了东西方文化、经济、贸易往来，让东西方文明在交融互鉴中实现“美美与共、世界大同”。

●4.1茶叶出海历史

唐宋时期，茶已通过茶马古道连接起汉、藏地区的经济文化交流以及我国和东南亚、欧洲的贸易往来，千百年来，茶从历史出来，一步步发展为中日茶文化交流的结晶，中英茶文化友好沟通的桥梁，如今已成为东西方文明交流互鉴的绝佳名片。

●4.2茶营销新业态

以互联网和大数据为核心的商业模式正在颠覆着整个产业生态，众多企业在数据化的浪潮中加速整合。一方面，5G时代和大数据技术带来的技术升级，为数字精准营销的发展提供了肥沃的土壤；另一方面，随着互联网媒体资源的不断集中，利用互联网来进行营销的各种形式层出不穷。茶叶电商、茶叶直播带货、茶叶新零售等词开始频繁进入大众视野。古老的行业正在积极拥抱互联网呈现出新业态。本专题将从茶叶电商讲述茶叶营销新业态。

●4.3中国茶业未来

悠悠千年，茶从中国出发，沿着茶马古道和丝绸之路走向世界，并成功影响世界，塑造茶叶生产、种植、消费之最。我国历代领导人多次在重要场合以茶叙或茶礼的形式向外传播优秀传统文化，传递中国元素。作为新时代的我们肩负着用一杯茶继续讲好中国故事的时代使命，让世界共饮中国茶。