农业微生物学
农业微生物学
1000+ 人选课
更新日期:2025/02/04
开课时间2024/09/01 - 2025/01/06
课程周期19 周
开课状态已结课
每周学时-
课程简介

  《农业微生物学》是一门面向国内高等农林院校中“农学”相关专业的本专科生、硕士研究生;农业相关企业中从事微生物相关工作的工作人员;社会中对微生物感兴趣的普通人群的专业基础课。《农学微生物学》是微生物学的一个分支学科,是在研究微生物学的一般理论基础上,研究微生物与农业之间密切关系的科学。其任务在于探讨微生物的形态、结构、生理、生化特性、生长繁殖和新陈代谢等生命活动基本规律和人工调控方法,挖掘、利用和改善有益微生物,控制改造和消灭有害微生物。通过学习,可使学生牢固掌握微生物学基本理论的基本技能,了解其学科的研究热点、发展现状和未来的发展趋势等。为后续课程的学习和毕业后胜任专业技术工作打下坚实的基础,为推动农业发展作出重要贡献。

  本课程教学内容分为8个单元,两大部分。第一部分为“微生物学基础知识”,本部分主要介绍微生物学的相关知识,包括绪论、细菌、真菌、病毒等章节,旨在让学生掌握基本的微生物学知识。第二部分为“微生物学在农业中的应用”,本部分主要介绍微生物学在动物科学、水产科学、食品科学和农学科学中的应用与进展。

课程大纲
绪论
1.1微生物及其主要特性
1.2微生物的作用
1.3微生物学发展史
细菌
2.1细菌的形态与结构
2.1.1细菌的形态
2.1.2细菌的基本结构
2.1.3细菌的特殊结构
2.2细菌的生理
2.2.1细菌的代谢
2.2.2细菌的营养与生长
2.3细菌的培养与鉴定
2.3.1细菌的人工培养
2.3.2细菌的鉴定
2.4细菌的致病性与传染
真菌
3.1酵母
3.2霉菌
病毒
4.1病毒的基本性状
4.2病毒的增值
4.3病毒的感染与抗病毒免疫
4.4噬菌体与亚病毒
微生物的遗传与变异
5.1微生物遗传的物质基础
5.2微生物的变异
微生物的控制
6.1控制微生物的名词术语
6.2控制微生物的物理方法
6.3控制微生物的化学方法
6.4控制微生物的生物方法
微生物在动物和水产科学领域的应用与进展
7.1微生物与饲料
7.2微生物与益生菌
微生物在食品科学领域的研究与进展
8.1微生物与食品保藏
8.2微生物与发酵