课程简介
临床营养学是研究营养与人类疾病的关系以及疾病状态下的营养需要及其实施的科学，简言之，是研究病人营养的一门科学；其核心是营养治疗，主要通过饮食调配、营养素调整及饮食制备方法的改变来适应病人体质与疾病的需要，从而达到治疗或辅助治疗疾病的目的。
临床营养学是营养学的重要组成部分，需要有营养学基础知识作为学习基础。当今社会随着生活水平的提高，高血压、冠心病、糖尿病、痛风等慢性病的发生率越来越高，这些疾病发生与不合理膳食结构关系密切，营养治疗具有非常重要的作用。为了预防与控制慢性病的发生发展，减少医疗费用的开支，开设临床营养学课程具有实用意义。
课程大纲