中医药膳学(第十四期)
中医药膳学(第十四期)
2万+ 人选课
更新日期:2024/11/22
开课平台学银在线
开课高校贵州中医药大学
开课教师曹峰吴大梅田梦源张震秦源
学科专业医学中药学类
开课时间2024/08/19 - 2025/01/17
课程周期22 周
开课状态开课中
每周学时-
课程简介

本课程主要讲授中医药膳学的基本理论、基本知识与基本技能,让你对中医药膳的应用有基本的了解;

  1. 中医讲究因时制宜、因地制宜、因人制宜,课程将根据季节特点、地方药膳特点、个人体质特点介绍药膳的应用机理;

  2. 讲解常见病症的药膳调理,如:失眠、肥胖、痛经、美容、电脑族、痤疮等;

  3. 药膳如何制作?

课程大纲

课程导学

  • 1.1 教学计划

中医药膳理论基础

  • 2.1 药膳与中医养生
  • 2.2 什么是药膳
  • 2.3 中医药膳的特点
  • 2.4 药膳原料的选用原则
  • 2.5 常用药膳的类型
  • 2.6 药膳应用的注意事项

食物类原料

  • 3.1 概述
  • 3.2 粮食类
  • 3.3 蔬菜类
  • 3.4 食用菌类
  • 3.5 果品类
  • 3.6 禽肉类
  • 3.7 畜肉类
  • 3.8 奶蛋类
  • 3.9 水产类

合理选择应季药膳

  • 4.1 春季药膳
  • 4.2 夏季药膳
  • 4.3 秋季药膳
  • 4.4 冬季药膳

各具地方特色的药膳

  • 5.1 理论概述
  • 5.2 川菜风味药膳
  • 5.3 鲁菜风味药膳
  • 5.4 粤菜风味药膳
  • 5.5 黔菜风味药膳
  • 5.6 西式风味药膳

依据个人体质选择药膳

  • 6.1 理论概述
  • 6.2 平和体质药膳应用
  • 6.3 气虚体质药膳应用
  • 6.4 阳虚体质药膳应用
  • 6.5 阴虚体质药膳应用
  • 6.6 痰湿体质药膳应用
  • 6.7 湿热体质药膳应用
  • 6.8 血瘀体质药膳应用
  • 6.9 气郁体质药膳应用
  • 6.10 特禀体质药膳应用

常见病证的药膳调理

  • 7.1 失眠
  • 7.2 消化不良
  • 7.3 肥胖
  • 7.4 痛经
  • 7.5 产后
  • 7.6 美容
  • 7.7 电脑族
  • 7.8 小儿厌食
  • 7.9 老年体虚
  • 7.10 便秘
  • 7.11 慢性咽炎
  • 7.12 痤疮

手把手,教你做药膳(拓展)

  • 8.1 枸杞菊花茶
  • 8.2 百合参耳汤
  • 8.3 润肺银杏炒百合
  • 8.4 长生固本酒
  • 8.5 益肾枸杞松仁鸡丁

药膳养生社区基层教育

  • 9.1 白胡椒炖猪肚
  • 9.2 百合枸杞炒西芹
  • 9.3 茯苓冬瓜海带炖排骨
  • 9.4 荷叶莲子蒸水鸭
  • 9.5 石斛玉竹瘦肉汤
  • 9.6 杏仁胡萝卜拌黄瓜
  • 9.7 夏季养生药茶示例
  • 9.8 拓展资料:避蚊香囊示例
  • 9.9 拓展资料:夏季养生香囊示例

药膳配方篇

  • 10.1 解表类药膳
  • 10.2 补益类药膳