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第一章梨
（1）主要对阐述了梨栽培的历史、分析了梨产业现状及存在问题；
（2）介绍了梨的主要品种，及其生物学特性；
（3）在此基础上，详细讲解了梨栽培的关键技术如育苗建园、土肥水管理、整形修剪及花果管理。 -
●1.1栽培现状
梨的栽培现状
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●1.2栽培历史
梨的栽培历史
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●1.3经济学意义
梨的经济学意义
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●1.4梨的栽培和起源
梨的起源
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●1.5主要种类
梨的种类
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●1.6栽培的四大系统
秋子梨、白梨、砂梨和欧州梨
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●1.7主要品种
黄冠、丰水和秋月
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●1.8生物学特性
生物学特性
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●1.9建园设计
建园设计
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●1.10苗木繁育
苗木
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●1.11土肥水管理
土肥水
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●1.12冬季修剪
冬季修剪
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●1.13夏季修剪
夏季修剪
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●1.14修剪常见的问题
修剪常见
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●1.15大树的高接换种技术
高接换头
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●1.16花期授粉
人工授粉
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●1.17疏花疏果
疏果定产
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●1.18果实套袋
套袋时间
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●1.19果实生理性病害的预防
生理性病害
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●1.20果实的采收分级
果实的采收
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第二章桃
（1）主要对阐述了桃栽培的历史、分析了桃产业现状及存在问题；
（2）介绍了桃的主要品种，及其生物学特性；
（3）在此基础上，详细讲解了桃栽培的关键技术如花果管理、土肥水管理、整形修剪。 -
●2.1绪论1
桃的起源
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●2.2绪论2
桃的栽培现状
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●2.3种类
桃的主要种类
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●2.4品种群
毛桃和油桃
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●2.5品种1
主要品种
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●2.6品种2 （油桃和潘桃）
油桃和潘桃
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●2.7生物学特性1
桃的根
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●2.8生物学特性2
桃的果枝
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●2.9生物学特性3
楼的芽
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●2.10生物学特性4
花芽分化
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●2.11苗木繁殖和建园
无病毒苗木
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●2.12土肥水管理
土肥水管理
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●2.13整形与修剪1
树形
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●2.14整形与修剪2
冬剪和夏剪
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●2.15花果管理
花果管理
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第三章葡萄
一、 葡萄的营养价值与栽培意义
二、 葡萄栽培的历史、现状与发展趋势
三、 葡萄栽培当前存在的主要问题与解决措施 -
●3.1葡萄的形态特征及其生长发育特性
根、茎、芽等的特性
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●3.2茎和芽及其生长
花芽的特性
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●3.3葡萄修剪技术
冬剪主要技术
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●3.4葡萄花果管理
疏花疏果