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绪章绪论
本章主要介绍制冷装置设计的基本概念，主要包括制冷装置的定义及课程主要内容；制冷装置的分类应用及发展趋势；冷库建设的基本知识及食品冷藏库的生产流程和食品冷加工工艺。
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●0.1制冷装置的定义及课程内容简介
本节主要介绍制冷装置的定义及本课程学习的主要内容。
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●0.2制冷装置的分类及应用
.本节主要介绍制冷装置的分类及制冷装置的应用。
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●0.3制冷装置的发展趋势
.本节主要介绍制冷装置的发展趋势，主要从制冷压缩机技术、制冷装置的自动控制、利用可再生能源、应用自然工质几方面发展。
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●0.4食品冷藏库的生产流程和食品冷加工工艺简介
本节主要介绍食品冷藏库的生产工艺流程和食品的冷却、食品的冻结及食品的冷藏几种冷加工工艺的具体概念。
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●0.5冷库建设的过程
.本节主要介绍冷藏库的建设过程。
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第一章制冷系统方案确定
.本章主要从制冷系统的构成、提高制冷系统效率的措施、对蒸发器的供液方式、制冷装置的调节控制几方面介绍冷库制冷系统方案设计。
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●1.1制冷系统的构成
本节主要介绍制冷系统的构成，包括压缩机的配置、冷凝器的配置、节流装置的配置及蒸发器的配置几方面。
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●1.2提高制冷系统效率的措施
.本节主要介绍提高制冷系统效率的措施，具体包括对制冷剂进行润滑油的分离、不凝性气体的排放、高压液体过冷及蒸发器冲霜几个具体措施。
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●1.3蒸发器的供液方式
.本节主要介绍对蒸发器的供液方式，具体包括直接膨胀供液、重力供液、液泵供液三种基本方式。
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●1.4制冷装置的调节控制
.本节主要介绍制冷装置中对装置进行调节控制的各类阀门的设置及各类调节站的设置及作用。
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●1.5制冷系统的方案设计
.本节主要介绍根据本章前面学习的各方面内容对制冷系统的方案进行确定。
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第二章制冷负荷计算
.本章主要介绍冷库负荷计算，包括工艺资料及计算参数的选择、库房耗冷量计算及汇总。
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●2.1工艺资料及计算参数的选择
本节主要介绍食品冷库制冷工艺资料及室内、室外计算参数的确定。
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●2.2外围护结构耗冷量计算
本节主要介绍冷库外围护结构耗冷量计算，包括计算公式、公式中传热系数、传热面积、传热面两侧的温差修正系数的具体确定方法，并通过例题详细介绍冷库外围护结构耗冷量的计算方法。
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●2.3货物耗冷量计算
本节主要介绍货物耗冷量的计算，包括计算公式、公式中各项参数的具体确定方法，并通过例题详细介绍货物耗冷量的计算方法。
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●2.4通风换气耗冷量计算
本节主要介绍通风换气耗冷量计算，包括计算公式、公式中各项参数的具体确定方法，并通过例题详细介绍通风换气耗冷量的计算方法。
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●2.5电机运转耗冷量计算
本节主要介绍电机运转耗冷量计算，包括计算公式、公式中各项参数的具体确定方法，并通过例题详细介绍电机运转耗冷量的计算方法。
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●2.6操作管理耗冷量计算
本节主要介绍操作管理耗冷量计算，包括计算公式、公式中各项参数的具体确定方法，并通过例题详细介绍操作管理耗冷量的计算方法。
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●2.7耗冷量汇总
本节主要介绍耗冷量汇总，包括各冷间冷却设备负荷汇总及各蒸发系统机械负荷汇总的具体方法。
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第三章制冷机器设备的选型计算
本章主要介绍制冷机器设备的选型计算方法，包括制冷压缩机选型、冷凝器选型、冷却设备选型、节流装置选型及辅助设备选型。
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●3.1压缩机的选型
本节主要介绍制冷压缩机的选型，包括压缩机的选型原则、压缩机选型需要主要参数的确定及单双级压缩机具体选型计算方法。
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●3.2冷凝器的选型计算
本节主要介绍冷凝器的选型计算，包括冷凝器选型计算方法，并通过例题详细介绍冷凝器的选型计算。
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●3.3冷却设备的选型计算
本节主要介绍冷却设备的选型计算，包括冷却设备所需换热面积的计算公式及公式中各参数的确定，并通过例题详细介绍冷却设备的选型计算。
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●3.4节流装置的选型
本节主要介绍节流装置的选型，主要介绍手动节流阀及热力膨胀阀的选型方法。
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●3.5辅助设备的选型
本节主要介绍辅助设备的选型，具体介绍制冷系统中各种辅助设备的选型计算方法。
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第四章制冷系统的管道设计计算
本章主要介绍冷系统的管道设计计算，包括氨制冷系统管道的管径确定、管道布置及氟利昂制冷系统管道的布置。
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●4.1氨制冷系统管道的计算选择法
本节主要介绍氨制冷系统管道的计算选择法，主要采用限制各管段的阻力损失来确定管径。对辅助管道管径给出了设计参考的管径范围。
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●4.2氨制冷系统管道的布置
本节主要介绍氨制冷系统管道的布置，包括机房内及机房外设备管道的布置及搞到的固定、隔热、涂色等内容。
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●4.3氟利昂制冷系统管道设计
本节主要介绍氟利昂制冷系统管道设计，包括氟利昂制冷系统管道布置的原则，氟利昂制冷系统中各管段布置的具体要求及布置方法。
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第五章机房工艺设计
本章主要介绍机房工艺设计有关内容，包括机房设计的有关要求，机器间及设备间内机器设备的布置，并对空调系统动力站进行了介绍。
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●5.1机房设计概要
本节主要介绍机房设计的有关要求，包括机房设计时对土建方面的要求、采暖通风及供电照明方面的要求。
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●5.2机器间及设备间的布置
本节主要介绍冷库机器间及设备间内机器设备的布置，具体介绍了机房内所有设备的布置要求及布置要点。
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●5.3空调系统动力站
本节主要对空调系统动力站进行了介绍，并通过几张样图具体介绍空调系统动力站的设计。
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第六章库房工艺设计
本章主要介绍库房工艺设计，包括冷库内各种冷间库房工艺设计，主要介绍冷间冷却设备的布置，气流组织方式等，保证冷间内温度及气流速度均匀。
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●6.1冷却间和冷却物冷藏间
本节主要介绍冷却间和冷却物冷藏间的工艺设计，包括各种冷却间和冷却物冷藏间中冷却设备的布置，气流组织方式等。
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●6.2冻结间
本节主要介绍冻结间的工艺设计，包括各种形式冻结间中采用的冷却设备的形式，冷却设备的布置，气流组织方式等。
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●6.3冻结物冷藏间
本节主要介绍冻结物冷藏间的工艺设计，主要介绍采用冷却排管的冻结物冷藏间和采用冷风机的冻结物冷藏间中冷却设备的布置，气流组织方式等。
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●6.4冰库
本节主要介绍冰库的工艺设计，主要介绍冰库的设计要点。
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●6.5食品冻结装置
本节主要介绍各种形式的食品冻结装置，包括其结构、冷却设备的布置、冻结装置内气流组织方式等。
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●6.6运输式冷藏装置
本节主要介绍运输式冷藏装置，对铁路保温车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱的具体结构、特点等进行了介绍。
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●6.7真空冷冻干燥装置
本节主要介绍真空冷冻干燥装置，对真空冷冻干燥装置的工作原理、应用、冻干工艺过程及真空冷冻干燥设备进行了具体介绍。
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●6.8车辆空调装置
本节主要介绍车辆空调装置，对轿车空调、客车空调、列车空调及其他用途车辆空调设备的布置，气流组织等进行了详细介绍。
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第七章制冰
本章主要介绍制冰，介绍了盐水制冰的有关知识及快速制冰装置。
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●7.1盐水制冰的工艺流程
本节主要介绍盐水制冰的工艺流程，包括制冰工艺流程及制冷工艺流程。
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●7.2盐水溶液的配置
本节主要介绍盐水制冰用盐水的配置丰富，并介绍了盐水溶液的腐蚀性及防腐蚀措施。
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●7.3盐水制冰设备
本节主要介绍盐水制冰设备，对盐水制冰所使用的所有设备进行了具体介绍。
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●7.4盐水制冰制冰间的布置
本节主要介绍盐水制冰制冰间的布置，对制冰间内所有设备按照制冰的工艺流程进行布置。
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●7.5盐水制冰的有关计算
本节主要介绍盐水制冰的有关计算，包括盐水制冰结冰时间及冰桶数量计算，制冰耗冷量计算及盐水制冰用蒸发器及搅拌器选型几部分内容。
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●7.6快速制冰装置
本节主要介绍快速制冰装置，对常用的几种快速制冰装置的结构、工作原理及使用的设备等进行了介绍。
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第八章制冷工艺图绘制
本章主要介绍制冷工艺图的绘制，包括制冷工艺图绘制的基本要求及施工图的绘制，并通过几张样图具体介绍制冷工艺图的绘制方法。
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●8.1制冷工艺图的基本要求及施工图的绘制
本节主要介绍制冷工艺图绘制的基本要求及施工图的绘制，具体介绍了施工图的绘制所使用的图例及单线式管线图例。
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●8.2制冷工艺图图样
本节主要通过具体的施工图来介绍制冷工艺图的绘制，包括制冷系统原理图、平面图及剖面图具体的绘制方法。