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绪章绪论
本课程包含理论和实操两部分
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●0.1理论
课程理论部分介绍
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●0.2实操
课程实操部分介绍
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第一章什么是炮制
炮制，是对中药的加工处理方法。属于我国独有的制药技术
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●1.1如何定如何定义炮制，与烹饪有区别吗？
介绍炮制的基本概念，炮制与饮食的关系
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●1.2炮制是如何产生的？历史悠久吗？
介绍中药炮制的起源
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●1.3炮制是怎么延续发展到今天呢？
介绍炮制发展的不同阶段及其特点，以及不同阶段的炮制重点内容
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●1.4不同地区的炮制技术会有区别吗？
介绍全国主要的四大炮制流派及其技术特点，以及十三帮的简单讲解
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●1.5炮制需要用到什么工具呢？
介绍常用的炮制传统工具和现代设备
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●1.6炮制有什么作用呢？
介绍炮制的主要目的
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●1.7炮制会对中药的主要性能有什么影响？
介绍炮制技术对中药药性的主要影响
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●1.8怎样才能做好炮制呢？
介绍炮制的制药原则与制法
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第二章怎么做好炮制
炮制技术包括净选加工、净选加工、切制加工和各种炮炙加工方法等。要做好炮制，就必须掌握好各种技术与辅料，包括炮制的火力火候、辅料用量、操作时间、炮制时间等关键因素。只有掌握好炮制的关键环节关键要素，才能成为优秀的炮制能手。
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●2.1怎么让原药材变干净？
介绍去除杂质的常用方法
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●2.2怎么让原药材变成有用的中药？
介绍如何分离不同药用部位，以及去除非药用部位，使原药材变成临床可用的中药
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●2.3药要切了才好用
介绍药材软化的原则与方法，切制的方法，切制的规格，切制原则等
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●2.4无需油盐，清炒飘香
介绍清炒的原则和方法。介绍6-10种清炒的代表性中药饮片
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●2.5加点“佐料”，炒药更香
介绍加固体辅料炒的原则和方法。介绍6-10种中药代表性饮片
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●2.6酒醋姜，油盐蜜，拌炒增效
介绍炙法的原则和方法。介绍10-20种代表性中药饮片
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●2.7蒸熟，煮透，火单去皮，水火交融，做出好药、
介绍水火共制的蒸煮火单法的原则和方法。介绍6-8种代表性中药饮片
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●2.8“真金”不怕火炼
介绍煅法的原则和方法。介绍6-10种代表性中药饮片
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●2.9尘劳迥脱事非常，紧把绳头做一场
介绍复制的原则和方法。介绍2-3种代表性中药饮片
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●2.10白雪如霜，治人如常
介绍制霜的原则和方法。介绍3-4种代表性中药饮片
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●2.11“酶”和“微生物”帮忙做中药
介绍发酵和发芽的原则和方法。介绍3-4种代表性中药饮片
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●2.12尽管非主流，作用仍然很大
介绍其他制法的原则和方法。介绍3-4种代表性中药饮片
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第三章如何用饮片
掌握饮片的基本概念，饮片在临床的应用原则与方法，临方炮制的基本概念，药膳的基本知识与应用
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●3.1饮片是什么？
介绍饮片的基本概念
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●3.2好饮片，怎么用？
介绍饮片与临床疗效的关系
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●3.3用饮片，怎么选？
介绍临床选用炮制品种的原则
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●3.4临方用，怎么做
介绍临方炮制概念
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●3.5食疗饮片，味美用处大
介绍药膳的基本知识
