基础生物化学是高等农业院校生物学、农学、林学、植保、园艺、葡萄酒等专业本科生的专业必修基础课、也是专业核心课程。本课程共78讲，全面系统地讲授了生物体的基本化学组成、生物大分子的化学结构、空间结构及基本的生物学功能；在动物、植物、微生物、人体中的发生的糖、脂、蛋白质、氨基酸的主要代谢过程，代谢规律及代谢调控特点。帮助学生充分认识生命活动的化学本质及基本规律、特点，为学生后期学习专业课程及解决相关专业问题打下基础。
第1-5章为静态生物化学学习内容，主要介绍生命的基本组成、生命大分子的特点和生物学功能。核酸、蛋白、酶是本部分学习的重点内容之一。第6-16章学习生物体内的物质代谢，我们也称之为动态生化。第7章从最简单、最普遍的糖代谢开始，学习糖的分解和糖的合成代谢。依次学习脂肪的分解脂肪的合成、氨基酸的分解和氨基酸的合成、核苷酸的分解和核苷酸的合成、核酸的生物合成、蛋白的生物合成。第8章是生物氧化与氧化磷酸化。也是代谢部分的核心内容之一，主要讲授代谢物脱下的氢如何交递给氧生成水，并偶联ATP的合成过程。生物体内四大类物质代谢是相互关联的，并存在代谢调控使其有条不紊的进行。生命有机体处于不断更新之中，新陈代谢是生命的基本特征。其中糖、脂肪的分解与合成，核酸、蛋白的生物合成是本课程的重点内容。最后一章细胞代谢网络和基因表达调控主要讲授了不同生物体代谢调节的四级水平以及原核、真核生物基因表达的调控。通过以上的学习，同学能够更深层次的理解生命过程的化学本质。为今后专业课的学习打下坚实的理论基础。
本课程的教材是选用西北农林科技大学生物化学教研室主编教材。该教材被评为普通高等学校“十一五国家级规划教材”、全国高等学校“十三五”农林规划教材。是高等农林院校本科生的必备教材及考研指定用教材。教学团队对课程内容进行了系统梳理与编辑、设计MOOC课程框架、确定各小节录制内容，制作了共有16章77节的基础生物化学MOOC课。建立了以学习者为中心的教学模式。引导学生自主性地学习，培养学生的探索性与创新性。使学习者认识生物大分子的基本结构和理化性质；掌握生物体内物质代谢、能量代谢和遗传信息代谢的过程；熟悉生物化学的基本理论和研究方法。通过本课程的学习，使学习者初步具备利用生物化学基本理论发现和分析科学问题的能力，为创新思维能力以及综合素质培养以及未来阶段的专业课程学习奠定基础。
本课程不仅是大农学类、生物类等相关专业本科生网上学习及考研必不可少的学习资源，同时能够为各级农业管理干部、农业科技工作者进修、提供的重要参考资料。也可供从事生物、遗传、医学、农学的教师及科技工作者做自学参考。
第一章 绪论
1.1 绪论
第一章 单元作业
第二章 核酸的结构与功能
2.1.1 核酸的种类与分布
2.1.2 核酸的化学组成
2.2.1 DNA的一、二级结构
2.2.2 DNA的三级结构
2.2.3 RNA的分子结构
2.3.1 核酸的理化性质及其应用
第二章 核酸的结构与功能 章节单元测验
第二章单元作业
第三章 蛋白质化学
3.1.1 氨基酸
3.2.1 肽
3.3.1 蛋白质的一二级结构
3.3.2 蛋白质的三四级结构
3.4.1 蛋白质结构与功能的关系
3.5.1 蛋白质的重要性质
3.6.1 蛋白质分离纯化原理与技术
第三章 蛋白质化学 单元作业
第三章 蛋白质化学 章节单元测试
第四章 酶
4.1.1酶的基本概念
4.2.1酶的催化机制
4.3.1底物浓度对酶作用的影响-米式方程
4.3.2 抑制剂对酶作用的影响
4.4.1 酶活性调节
4.5.1 维生素与辅酶
第四章 酶 单元作业
第四章 酶 章节单元测试
第五章 脂类与生物膜
5.1.1 生物体内的脂类
5.2.1 生物膜的结构与功能
第五章 脂类与生物膜 单元作业
第六章 新陈代谢概论
6.1.1 新陈代谢的概念及研究方法
6.1 新陈代谢的概念及研究方法
第七章 糖类分解代谢
7.1 双糖多糖的酶促降解
7.2 糖酵解
7.3 丙酮酸的去路及三羧酸循环
7.4 磷酸戊糖途径
第七章 糖类分解代谢作业
第七章 糖类分解代谢 章节单元测试题
第八章 生物氧化与氧化磷酸化
8.1生物氧化概述
8.2电子传递链
8.3 氧化磷酸化
第八章 生物氧化与氧化磷酸化 章节单元测试题
第八章 生物氧化与氧化磷酸化 单元作业
第九章 糖的生物合成
9.1.1 光合作用
9.2.1 糖异生作用
9.3.1 蔗糖和多糖的生物合成
第九章 糖的生物合成 章节单元测验
第九章 糖的生物合成 单元作业
第十章 脂类代谢
10.1脂肪的分解代谢
10.2 脂肪的生物合成
第十章 脂类代谢 单元作业
第十章 脂类代谢 单元测验
第十一章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
11.1 蛋白质的酶促降解
11.2 氨基酸的分解与转化
第十一章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 章节单元测试
第十一章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 单元作业
第十二章 氨的同化及氨基酸生物合成
12.1 氮循环与生物固氮
12.2 硝酸还原作用与氨的同化
12.3 氨基酸的生物合成
第十二章 氨的同化及氨基酸生物合成 作业
第十二章 氨的同化及氨基酸生物合成 章节单元测试
第十三章 核酸的酶促降解及核苷酸代谢
13.1 核酸酶
13.2 核苷酸的分解代谢
13.3 核苷酸的合成代谢
第十三章 核酸的酶促降解及核苷酸代谢 作业
第十三章 核酸的酶促降解及核苷酸代谢 章节单元测试
第十四章 核酸的生物合成
14.1 DNA的生物合成
14.2 RNA的生物合成
14.3 RNA合成的抑制剂
第十四章 核酸的生物合成 作业
第十四章 核酸的生物合成 章节单元测试题
第十五章 蛋白质的生物合成
15.1 蛋白质合成体系
15.2 蛋白质的合成
15.3 蛋白质定位
第十五 蛋白质的生物合成 作业
第十五 蛋白质的生物合成 单元测试
第十六章 细胞代谢网络和基因表达调控
16.1 物质间的代谢联系
16.2 代谢调节
16.3 基因表达调控
第十六章 细胞代谢网络和基因表达调控 作业
第十六章 细胞代谢网络和基因表达调控 章节单元测试题