第一讲 课程导论

1.1 先导片

1.2 酒类知识介绍与概述

1.3 中国白酒知识概述

第二讲 威士忌

2.1 威士忌的历史背景

2.2 威士忌的酿造工艺

2.3 威士忌的品鉴品尝

2.4 威士忌酒的分类

第二讲 单元测验

第三讲 伏特加

3.1 伏特加的历史背景

3.2 伏特加的酿造工艺

3.3 伏特加的品鉴品尝

第三讲 单元测验

第三讲 单元作业

第四讲 白兰地

4.1 白兰地的历史背景

4.2 白兰地的酿造工艺

4.3 白兰地的品鉴品尝

4.4 白兰地酒的分类--拓展

第四讲 单元测验

第五讲 朗姆酒

5.1 朗姆酒的历史背景

5.2 朗姆酒的酿造工艺

5.3 朗姆酒的品鉴品尝

第五讲 单元测验

第五讲 单元作业

第六讲 金酒

6.1 金酒的历史背景

6.2 金酒的酿造工艺

6.3 金酒的品鉴品尝

第六讲 单元测验

第六讲 单元作业

第七讲 龙舌兰酒

7.1 龙舌兰酒历史背景

7.2 龙舌兰酒的酿造工艺

7.3 龙舌兰酒的品鉴品尝

第七讲 单元测验

第七讲 单元作业

第八讲 日本清酒

8.1 日本清酒历史背景

8.2 日本清酒的酿造工艺

8.3 日本清酒的品鉴品尝

第八讲 单元测验

第九讲 韩国烧酒

9.1 韩国烧酒历史背景

9.2 韩国烧酒的酿造工艺

9.3 韩国烧酒的品鉴品尝

第九讲 单元测验

第十讲 其他蒸馏酒

10.3 拓展：烈性酒的品尝和鉴赏

10.1 拓展：其他烈性酒-谷物、水果

10.2 拓展：烈性酒的选购和贮藏