项目一猪生产基础技能

通过本项目的学习，了解常见猪品种的原产地、外貌特征、生产性能、利用方向和效果，以及猪经济类型划分依据；能说出猪的食性特点，能正确选择适合本地饲养的猪种及杂交组合。掌握猪常用选种、选配方法，便于生产实践中熟练应用，为猪的选种、选配工作顺利开展打下基础。

●1.1猪的品种识别与利用

我国是世纪上猪种资源最丰富的国家，其猪种资源可分为地方品种、培育品种和外来品种三大类型。品种好坏直接关系到猪的生长快慢、饲料报酬高低、生产成本多少，也关系到肉的品质与市场竞争力，更是保证猪群有较高生产水平而不可忽视的因素。因此，保护和合理利用这些猪种，是一项长期而艰巨的任务。

●1.2猪的选育与杂交利用

猪的选种是提高生产性能的一项重要措施，通过连续不断的选择优良个体，为选种提供新的遗传信息，最终使整个猪群乃至整个品种的质量不断提高，其目的就是选出具有优秀生产性能的猪作为种用。选配则是在选种的基础上，进一步有目的、有计划地组织公母猪双方交配，其目的就是使优秀的个体获得更多更好的交配机会，促使有益基因纯化，产生大量品种优良的后代，以巩固和加强选种效果，不断提高猪群的品质。因此，选种是选配的基础，选配是选种的继续，在育种工作中，选种选配后要及时计划、组织配种工作，选择合理的杂交方式，以达到最大的杂种优势及亲本性状互补效应，最终利用杂种猪进行商品猪生产。

●1.3猪的生物学特性

猪在漫长的进化过程中形成了许多生物学特性和行为学特征，在生产中我们应充分利用这些特性进行科学合理的饲养管理，以便发挥猪的生产潜力。而在养猪生产中，为有效组织生产和依据各类猪的特点进行饲养管理，需按照猪的不同年龄、性别、体重和用途，对猪群进行类别划分。

●1.4思政微课

杂交产生优势是生物界普遍存在的现象，也是重要育种手段之一。在我国，杂交技术已在全国大面积推广，增产效果突出。本微课通过典型人物事迹案例启发和激励学生，增强民族自豪感，培养学生的爱国主义精神和为国为民的家国情怀。

项目二种猪生产管理岗位技能

通过本项目的学习，会正确饲养种公猪，能够合理使用种公猪；掌握母猪的发情规律、发情鉴定技术和适时配种，掌握人工授精技术；能用外部观察和超声波仪器对母猪进行妊娠诊断，接产技术，仔猪护理等生后一系列管理措施等基本操作；确定仔猪的断奶时间、选择适宜的断奶方法。

●2.1后备猪的选择与培育

种猪是猪场生产的命脉，健康的种猪是猪场猪群健康的源头，是整个猪选育工作的中心环节，是决定选育是否有效的关键。挑选优秀的后备种猪应先对个体猪进行评定。后备种公猪的质量直接影响着整个猪群生产素质，优秀公猪配种的母猪数较多，公猪对后代的遗传影响是显著的。母猪一生的繁殖效率也起于后备阶段，后备母猪是猪场提高生产水平关键的限制因素。

●2.2种公猪生产

种公猪在养猪生产中，虽然饲养头数比母猪少，但是其所起作用无论从后代数量，还是对后代生产速度和胴体品质的影响程度上都远远超过母猪，因此饲养公猪的目的是使公猪有良好的精液品质和配种能力，充分发挥其种用价值。

●2.3母猪配种前生产

母猪繁殖力是养猪水平高低和能否获得高效益的重要影响因素。后备母猪的饲养几乎影响母猪生产的方方面面，越早发情的后备母猪其终生繁殖力越高，因此对种母猪要保证其能够正常的发情排卵参加配种。

●2.4配种技术

配种技术即人工授精，目前人工授精呈现良好的发展趋势，主要包括采精、精液品质检查、精液稀释、输精、精液保存和运输等技术环节，其关键是要有良好的精液和过硬的操作技术。

●2.5妊娠母猪生产

妊娠诊断是母猪繁殖管理的一项重要内容。配种后要尽早监测出空怀母猪，减少无效饲养天数，同时做好孕期管理，预防流产，从而提高母猪繁殖效率和经济效益。

●2.6分娩母猪管理

分娩母猪的饲养管理在整个母猪饲养管理种起到了承前启后的作用，一方面是保证仔猪的成活率的关键，另一方面则对下一胎次的繁殖性能有重要的影响。因此做好临产母猪的接产、难产处理以及初生仔猪的护理等，对保证母猪顺产、提高仔猪成活率都十分重要。

●2.7泌乳母猪生产

泌乳期是母猪饲养的一个关键时期，除了要维持自身的营养需要外，还须为仔猪提供哺乳、抚育和保护仔猪等的母性行为。因此要从能量与营养、猪场管理和疾病预防入手。

●2.8断奶仔猪管理

断奶是仔猪生活中营养方式和环境条件变化的转折，选好适宜的断奶时间、掌握好断奶方法，搞好断奶仔猪饲养管理十分重要。

●2.9思政微课

家畜繁殖是畜牧生产中重要的环节，是育种工作的有力手段，是现代畜牧生产的重要手段，掌握这些技术可以培养学生扎实的专业技能、高尚传承思想、强烈的团队意识和爱农兴国的责任感。

项目三肉猪生产管理岗位技能

通过本项目的学习，熟悉猪苗选择要点、肉猪生产的特点和要求；知道肉猪营养需要特点、体组织组成成分变化规律；掌握肉猪的肥育方式、快速育肥的原理、影响肉猪的胴体瘦肉率的因素。

●3.1肉猪生产的特点及要求

猪的生长发育，是在其所获得的遗传物质与其所处的具体环境条件相互作用下进行的，了解生长育肥猪体重增重速度、主要部位和体组织、体化学成分等生长发育规律，为商品猪的生产提供理论依据。

●3.2肉猪生产前的准备

圈舍合理准备可以为肉猪提供舒适的环境，科学地组织猪群可以方便生产管理并提供管理效率，做好圈舍的消毒以及猪群驱虫、去势和免疫接种工作可以保证肉猪的群体安全。

●3.3高效快速育肥配套技术

肉猪的饲养方式对猪的增重速度、饲料利用率及胴体质量和养猪效益有重要影响，适于农家副业养猪的“吊架子育肥”方式，已不能适应商品猪的生产要求，而应用“直线肥育”方式。

●3.4思政微课

猪的肥育阶段是决定生猪饲养获利与否的重要时期，饲养者要想取得良好的经济效益，在饲养时就必须掌握猪的生长发育规律，选择合适的育肥方式，提前准备，实行科学合理的饲喂方法。一代伟人毛泽东说过“不打无准备之战”。养猪也是一样的，事前需要充分准备。否则会造成人力、物力和财力的浪费，造成成本的提高，做事效率降低，影响最终的效率和结果。

项目四猪场生物安全防控技术

通过本项目的学习，能学会使用猪场的机械设备；掌握现代化猪场的工艺流程，能制定猪场生产计划，并付诸实施；掌握控制猪生产环境措施，并进行实地消毒操作；掌握用以切断病原体传入途径的所有措施。

●4.1猪场的设计

根据当地实际以及猪场规模、猪场性质选择猪场场址，然后根据场址特点进行猪场规划，让场地发挥最大的利用价值，最后合理配置养猪设备，达到提高劳动生产效率、改善猪只福利、提高生产性能和产品的质量，从而直接影响到养猪场的效益。

●4.2猪场环境调节与控制

根据当地自然环境条件和养猪场具体情况，建造有利于猪只生存和生产的环境设施，克服自然气候因素对养猪生产的不良影响。

●4.3猪场消毒

消毒是猪场卫生防疫工作的重要部分，对预防和阻止疫病发生、传播和蔓延具有重要意义。

●4.4猪场防疫与“SPF”猪生产

猪场疾病防疫工作的基本原则是贯彻“养大于防，防大于治预防为主，防检结合，全面控制，重点扑灭”的24字方针。采取“养、防、检、治”等诸环节的综合性防治措施，从而有限控制猪场疫病。预防工作做好了，可做到事半功倍的效果。

●4.5思政微课

随着我国畜禽养殖业的飞速发展，在为市场提供大量动物性产品的同时，也产生了大量畜禽粪尿、污水等废弃物。如能妥善处理好粪污，也就解决了畜禽场环境保护中的主要问题。在此过程中，通过复杂的产前、产中和产后各个环节的处理，让同学们了解畜禽场废弃物的治理和科学利用，做到污染物的减量化、无害化和资源化。

项目五养猪生产新概念

通过本项目的学习，了解智能养猪、电脑控制液体饲喂的含义及优点；了解宠物猪管理技术；了解动物福利内容、动物福利监测与评估。

●5.1智能养猪

随着规模化养猪时代的到来，迎接我们的必然也是智能化的工具。谁在规模化时代占有智能化养猪设备的优势，谁就占有了先机。建立一套完整智能化养猪管理体系，并使用电脑管理软件系统进行统计、汇总，及时发现生产上存在的问题并及时解决问题。

●5.2宠物猪管理

家猪太大，而小巧、漂亮的宠物猪就成为人们追逐的对象了。宠物猪，属于脊索动物门哺乳纲猪科，与大型的商品猪在解剖和生理上是一样的，因而在生物学特性及一般的饲养管理方面也是相似的。

●5.3电脑控制液体饲喂

猪场液体料系统由电脑控制各个组成元件，精确调整喂量和饲料种类，智能下料设计，省时省力省料又方便操作。

●5.4动物福利

动物福利描述的是动物的生存状态，以及动物如何应对其生存环境。良好的动物福利意味着动物享有不受饥渴的自由、生活舒适的自由、不受痛苦伤害和疾病的自由、表达天性的自由和五恐惧和悲伤的自由。

●5.5思政微课

思政微课 随着科技的迅猛发展，智能养猪正逐渐成为养殖业的新革命。数字化技术的应用为养猪业带来前所未有的机遇和挑战。通过本微课的学习，让同学们了解数字化技术如何引领养猪新革命，提高养殖效率和产品质量，提升学生的视野和格局，激发创新和革命意识。

●5.6谈谈畜牧兽医专业毕业生怎样快速融入行业企业

说到畜牧兽医专业，谈到养猪，很多同学首先会想到脏、乱、差、臭的圈舍，远离城市的乡村，还有艰苦异常的环境和单调的饲养工作。然而一个看似冷门的专业，却在我国经济社会发展、尤其是农民增收过程中发挥着不可替代的作用，而畜牧专业人才的培养是重中之重。因此，对于即将毕业的畜牧兽医专业的学生和求职者来说，我们特邀企业专家对行业企业发展趋势和就业方向进行梳理，这将有助于学生更好地规划自己的职业生涯，把握发展机遇，实现自身价值。

●5.7断奶仔猪饲料配制的理论基础及实践探讨

断奶仔猪是养殖过程中一个重要的阶段，对仔猪以及日后的健康生长发育具有重要的影响。断奶后的仔猪需要适应新的饲养环境和饲料，因此，我们通过饲料的合理配比和供应，来确保仔猪的顺利过渡和健康成长。