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第一章绪论
掌握课程的脉络和重点
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●1.1走进《餐桌上的奇妙世界》
了解课程的信息，掌握课程的重点
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第二章营养素大家族
了解身体内部的各种营养素信息，包括：能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等
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●2.1生命的动力——能量
了解能量对人体的作用
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●2.2生命的物质基础——蛋白质
了解蛋白质对于人体的作用，以及蛋白质缺乏造成的危害，如何补充蛋白质
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●2.3产能高手-脂肪
了解脂肪的组成、对于人体的作用，以及脂肪的科学摄取
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●2.4碳水化合物
了解碳水化合物的组成及对于人体的作用
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●2.5维护生命的要素——维生素
了解与人体密切相关的多种维生素，明白维生素缺乏造成的危害，补充维生素的必要性
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●2.6矿物宝藏
了解与人体密切相关的多种矿物质，明白矿物质缺乏造成的危害，补充矿物质的必要性
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●2.7被忽略的营养素
了解水和膳食纤维的重要性
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第三章各类食品的营养价值
学习植物性食品、动物性食品和调料品德营养构成、科学饮食
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●3.1植物性食品的营养价值
学习谷类、豆类及新鲜蔬果的营养成分、科学饮食
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●3.2动物性食品的营养价值
学习肉类、水产类及蛋奶的营养成分、科学饮食
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●3.3小调味品里的大学问
学习各种调味料的营养成分、科学饮食
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第四章我的平衡膳食
从最新版的《中国居民膳食指南》出发，逐条学习6条推荐，并了解最新版的膳食宝塔、餐盘和算盘
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●4.1中国居民膳食指南
逐条学习《中国居民膳食指南》的6个推荐
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●4.2平衡膳食宝塔、餐盘和算盘
了解平衡膳食宝塔、餐盘及针对孩童的平衡膳食算盘
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第五章膳食营养与健康
了解常见慢性病、重大疾病的发病原因，从营养膳食的角度解析如何防治疾病
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●5.1关于亚健康你认识多少
了解亚健康的发病原因以及如何合理膳食进行防治。
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●5.2营养过剩性疾病
了解营养过剩性疾病的发病原因以及如何合理膳食进行防治。
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●5.3营养与肿瘤
了解肿瘤的发病原因以及如何合理膳食进行防治。
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●5.4营养代谢性疾病
了解营养代谢性疾病的发病原因以及如何合理膳食进行防治。
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●5.5小舌尖上的大营养
小舍尖上的大营养
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●5.6小舌尖上的大健康
小舍尖上的大健康