课程简介
生物化学是研究生命分子和生命化学反应的科学，是利用物理、化学和生物学方法原理从分子水平研究探讨生命现象化学本质的科学，即研究生物体的分子组成结构与功能、物质代谢与调节、遗传信息的传递与调控、及其在生命活动中的作用，所以生物化学既是生命科学的基础，又是生命科学的前沿。
生物化学是生物学、制药和食品等专业本科生的一门专业基础必修课，它所涉及的内容不仅是学习生物学、制药和食品专业领域其他课程最重要的基础，而且学生可以利用生物化学的知识在今后的科学研究中设计实验方案，解释获得的实验数据，从而得出相应的科学结论。在授课过程中教师将结合生物化学原理和现代生物化学领域的最新科研成果和技术，使本课程的教学内容和专业应用内容相结合。
课程内容：本课程主要包括三方面内容
一、生物大分子(包括蛋白质、酶、核酸、糖等)的分子结构、主要理化性质，以及结构与功能的关系；
二、物质代谢(包括糖类、脂类的代谢变化，重点阐述主要代谢途径、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节规律；)
三、基因信息传递篇（包括复制、转录、翻译及基因表达调控）阐述遗传学中心法则所揭示的遗传信息的流动方向。
课程大纲