佛山科学技术学院《动物生理学》课程在60多年建设过程中，以提高学生基本理路、基本知识和基本技能为目标，始终坚持“师资队伍建设是重点，课程内涵建设是核心，教材和教学资源建设是基础”的课程建设思路，课程先后获得学校示范课程（2000年）、重点课程（2003年）、精品课程（2006年）、优质课程（2010年）和广东省精品资源共享课程(2014年)。目前课程教学团队由5人组成，全部具有博士学位，3人有海外经历。 在教学内容上注重“四结合”：即结构与功能相结合、基础与临床相结合、理论与实践相结合、生理学发展史与新进展相结合；在教学过程中注重启迪性，引导学习者从日常的生命活动现象中思考生命过程的意义，激发对生命及人生的思考。