课程简介
生命是宇宙中最为神奇的物质存在，其载体是体内的各类化学物质，因而从化学的角度对生命现象进行解析便成为生命科学研究的基本和根本途径。生物化学（Biochemistry）便是从化学角度、在分子水平特别是大分子水平上探讨生命现象的学科。其学科模块主要包括三大部分：结构生物化学-即研究生物分子的结构、功能及其关系；代谢生物化学-即研究物质代谢、能量代谢及其关系；分子生物学-即研究遗传信息传递/表达/调控。生物化学的发展使我们对生命的认识从宏观世界进入了介观和微观领域，使我们可以在分子层次上一窥生命运作的基本分子逻辑和化学进程。生物化学是现代生物学发展的基石，并通过与其它学科的不断交叉融合，诞生了分子生物学、生物物理学和分子遗传学等新兴学科，共同促进了生命科学研究的纵深推进。
本课程是农学、林学、动科、食品和生物等相关专业的一门重要专业基础课，也是上述专业的考研课程。 同时 ，本课程为 从事生物、遗传、医学、农学的教师及科技工作者做自学参考 ，也 可供其他兄弟院校大生物学各专业学生参考。基于农业院校的学科特征，在授课内容上，我们突出了结构生物化学、代谢生物化学的比重和地位，弱化了分子生物学的相关内容。
本课程将所有学习内容共 9 章 。采取按每次以2-3章形式进行发布教学内容和单元测验等 （共发布4次），以便于各层次同学按需进行学习。另外，MOOC内容配套了 课程考试，单独作为一部分发布 （即 第5次发布）。
课程大纲
绪论
0生物化学概述
第一章
1.1氨基酸的结构和分类
1.2氨基酸的分类
1.3蛋白质的一级结构及肽键
1.4t维持蛋白质空间构象的作用力
1.5t蛋白质的二级结构、超二级结构
1.6t蛋白质的结构域、三级结构和四级结构
1.7t一级结构与功能之间的关系
1.8蛋白质高级结构与功能之间的关系
1.9蛋白质的性质
第一章讨论题
第一章单元测验
第一章单元作业
第二章
2.1DNA的结构
2.2RNA的种类和tRNA/rRNA的结构
2.3mRNA的结构
第二章讨论题
第二章单元测验
第二章单元作业
第三章
3.1酶的活性中心和中间产物学说
3.2酶的专一性机理和高效性机制
3.3酶的活力与测定
3.4底物浓度对反应速度的影响
3.5酶浓度/pH/温度/激活剂对反应速度的影响
3.6抑制剂对反应速度的影响
第三章讨论题
第三章单元测验
第三章单元作业
第四章
4.1t糖类的生物学功能及化学结构
4.2t糖代谢概况
4.3t糖酵解途径
4.4t三羧酸循环途径
4.5t葡萄糖的无氧代谢和有氧代谢
4.6t磷酸戊糖途径特征及意义
4.7糖异生途径特征及意义
4.8乙醛酸循环
第四章讨论题
第四章单元作业
第四章单元测验
第五章
5.1t生物体内的脂类
5.2t脂肪的分解代谢
5.3t脂肪的生物合成
第五章讨论题
第五章单元测验
第五章单元作业
第六章
6.1t生物氧化概述
6.2t电子传递链
6.3t氧化磷酸化与化学渗透学说
6.4t细胞质中NADH
第六章讨论题
第六章单元测验
第六章单元作业
第七章
7.1中心法则
7.2DNA半保留复制的概念和特征
7.3催化DNA复制的酶类
7.4原核生物DNA复制的过程
7.5真核生物DNA复制的过程和复制忠实性
7.6DNA损伤与修复
第七章讨论题
第七章单元作业
第七章单元测验
第八章
8.1转录的概念和转录体系的组成
8.2转录的过程
8.3RNA复制和逆转录
第八章讨论题
第八章单元测验
第八章单元作业
第九章
9.1mRNA和遗传密码
9.2tRNA/核糖体/辅助因子
9.3氨基酸活化和多肽链的合成
第九章讨论题
第九章单元测验
第九章单元作业
0生物化学概述
第一章
1.1氨基酸的结构和分类
1.2氨基酸的分类
1.3蛋白质的一级结构及肽键
1.4t维持蛋白质空间构象的作用力
1.5t蛋白质的二级结构、超二级结构
1.6t蛋白质的结构域、三级结构和四级结构
1.7t一级结构与功能之间的关系
1.8蛋白质高级结构与功能之间的关系
1.9蛋白质的性质
第一章讨论题
第一章单元测验
第一章单元作业
第二章
2.1DNA的结构
2.2RNA的种类和tRNA/rRNA的结构
2.3mRNA的结构
第二章讨论题
第二章单元测验
第二章单元作业
第三章
3.1酶的活性中心和中间产物学说
3.2酶的专一性机理和高效性机制
3.3酶的活力与测定
3.4底物浓度对反应速度的影响
3.5酶浓度/pH/温度/激活剂对反应速度的影响
3.6抑制剂对反应速度的影响
第三章讨论题
第三章单元测验
第三章单元作业
第四章
4.1t糖类的生物学功能及化学结构
4.2t糖代谢概况
4.3t糖酵解途径
4.4t三羧酸循环途径
4.5t葡萄糖的无氧代谢和有氧代谢
4.6t磷酸戊糖途径特征及意义
4.7糖异生途径特征及意义
4.8乙醛酸循环
第四章讨论题
第四章单元作业
第四章单元测验
第五章
5.1t生物体内的脂类
5.2t脂肪的分解代谢
5.3t脂肪的生物合成
第五章讨论题
第五章单元测验
第五章单元作业
第六章
6.1t生物氧化概述
6.2t电子传递链
6.3t氧化磷酸化与化学渗透学说
6.4t细胞质中NADH
第六章讨论题
第六章单元测验
第六章单元作业
第七章
7.1中心法则
7.2DNA半保留复制的概念和特征
7.3催化DNA复制的酶类
7.4原核生物DNA复制的过程
7.5真核生物DNA复制的过程和复制忠实性
7.6DNA损伤与修复
第七章讨论题
第七章单元作业
第七章单元测验
第八章
8.1转录的概念和转录体系的组成
8.2转录的过程
8.3RNA复制和逆转录
第八章讨论题
第八章单元测验
第八章单元作业
第九章
9.1mRNA和遗传密码
9.2tRNA/核糖体/辅助因子
9.3氨基酸活化和多肽链的合成
第九章讨论题
第九章单元测验
第九章单元作业