本课程是现代文化旅游服务专业群平台课,课程立足于茶艺师的工作岗位,以茶艺技能培养为主线、茶文化学习为支撑,传统文化涵育为载体,对接岗位、职业技能等级证书要求,将传统学科的章节进行项目化重构,模块化改造,共“追根溯源”、“识茶辨茶”、“泡茶品茶”、和“论道中外”四大项目、12个任务。让学生了解中国茶文化基本知识,掌握六大茶类的泡法和技巧,能够进行茶艺表演,做到“能泡茶、懂茶礼、会表演”,并学会辨析对比中外茶文化,在潜移默化中培养批判性思维。同时注重思想浸润,以在茶界做出突出贡献的吴觉农、庄晚芳、张天福、冯绍裘、顾景舟等老茶人的故事,作为精神食粮,将国家意识、工匠精神、人文情怀、专业素养为思政要素融到茶艺基本知识、服务技能的教学中。