《酒店收益管理》课程是以收益管理思维为核心所形成的要解决的酒店收益问题的理论方法体系。在教学内容组织上是以问题为线索，将课程内容分为既相互联系又相互独立的8个专题，即：收益管理的概论、收益管理价格决策、市场需求分析与预测、酒店散客与团队管理(渠道管理)、酒店产品的容量控制与超订、收益管理的实施、餐厅、宴会和会议的收益管理、酒店收益管理系统，每个专题都有其相对应的核心问题，即加何提高酒店出租率和平均房价、如何解决酒店No show造成的客房闲置、酒店如何进行市场需求的分析与预测、酒店如何根据客人性质进行渠道控制、酒店如何依据客房特点和外部市场环境进行定价、如何实施收益管理、如何提高餐厅、宴会和会议厅的利用效率、收益管理软件系统如何操作。课程内容围绕核心问题展开同时针对问题配备合适的案例进行教学，把问题的解决思路和方法融入案例，问题的解决过程中启发学生思考培养学生自己探讨问题和解决问题的能力。

酒店管理专业学生通过在校对本课程的专业学习和课堂实践，成为适应现代酒店业发展需要，具有先进的收益管理理念、较高的人文素养和管理理论素养，掌握现代酒店收益管理专业知识和技能，熟悉现代酒店经营管理方法和手段，应用型、复合型高素质专门人才。

本课程既可以作为高校旅游类专业学生开设酒店收益管理知识的相关课程，也可以作为饭店从业人员学习收益管理知识的参考。