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第一章化学与生命
本章共有4节内容，重点介绍了化学的定义、发展简史；20世纪化学的“空前辉煌”及对人类的日常生活和文明进步的贡献；21世纪是信息科学、合成化学和生命科学共同繁荣的世纪以及21世纪化学面临的四大难题，未来化学的重要作用；生命的化学本质、起源及生命化学进化论。
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●1.1什么是化学
本节通过欣赏“化学是你，化学是我”歌曲和《探索化学化工未来世界》系列科普篇介绍，重点介绍化学的定义及发展简史。
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●1.2化学使我们的生活丰富多彩
本节通过百年化学发展的回顾，展现化学的巨大成就，重点介绍20世纪化学的“空前辉煌”以及对人类的日常生活和文明进步的贡献。
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●1.3化学——我们的未来
本节重点介绍21世纪是信息科学、合成化学和生命科学共同繁荣的世纪，21世纪化学面临四大难题。憧憬解决了化学的这四大难题，我们人类将迎来美好的愿景。
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●1.4生命是化学反应的产物
本节重点介绍生命的化学本质、生命的起源及生命化学进化论。
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第二章人体中的化学
本章共4节内容，重点介绍了人体中化学元素的来源、存在形式及功能；人体中化学反应的特点以及反应类型；人体内的四大化学平衡；运动对增强体质、促进健康的重要意义，运动的能量供应系统，运动与塑身及如何实现塑身。
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●2.1幸福一生的秘密——生命元素
本节重点介绍人体中化学元素的来源、存在形式及功能。
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●2.2揭秘——人体中的化学反应
本节重点介绍人体中化学反应的特点以及反应类型。
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●2.3人体中的化学平衡
本节重点介绍人体内四大化学平衡的概念及对人体健康的影响。
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●2.4健康在于适度运动
本节重点介绍运动对增强体质、促进健康的重要意义，运动的三大能量供应系统及功能特点，运动与塑身及如何实现塑身。
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第三章饮食化学与健康
第三章共有8节，首先介绍了世界卫生组织关于健康的概念及健康十条标准，亚健康的症状及其产生的原因；引导学生认识到不健康的行为和生活方式已成为人类健康的最大“杀手”，树立“要进行健康管理、防病重于治病”的健康理念；明确如何实现健康。
关于合理膳食，重点介绍了中国居民膳食指南2016及中国居民膳食宝塔2016的主要内容，指导学生学会利用膳食指南与膳食宝塔平衡膳食，吃出健康。供学生自学的《食品营养与健康》重点介绍了食物的七大营养要素及其主要的功能以及由于营养供给不合理而导致的与营养相关的疾病。介绍了严重威胁人类健康的三大疾病的危害以及如何通过饮食保健和营养干预措施来预防和缓解，使学生真正理解均衡营养合理膳食的意义。
随后介绍了饮茶有益健康的生化基础、茶的分类和特点以及茶的主要保健功效。引导学生学会科学饮茶。
关于食品添加剂，重点介绍了食品添加剂的作用和合理使用注意事项，特别强调了合理使用食品添加剂在食品工业的有效作用。
还介绍了酒的起源、酒的分类、白酒和葡萄酒的化学成分及其对健康的影响、酒在体内的代谢过程，并指导学生学会健康饮酒。
通过两节翻转课堂，引导学生查阅资料全面了解自由基黄曲霉毒素对人们身体健康的危害并加以避免。
最后，从科学饮水、膳食均衡、优质睡眠、经常运动、心情愉快及养成良好的习惯等六方面引导学生学会从细节入手健康生活每一天。 -
●3.1话说健康
重点介绍了什么是健康，理想身体质量指数的计算方法及标准，亚健康的症状及其产生的原因，我们应如何对待自身的健康、怎样实现健康。
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●3.2中国人的膳食宝塔（2016）
重点介绍了中国居民膳食指南2016及中国居民膳食宝塔2016的主要内容。引导学生学会利用膳食指南与膳食宝塔平衡膳食，吃出健康。
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●3.3揭秘衰老疾病的元凶，清除衰老疾病的隐蔽杀手（翻转课堂）
通过翻转课堂的形式，引导学生查看资料全面了解自由基对人们身体健康的危害并找出避免的方法。
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●3.4茶与健康
重点介绍了饮茶有益健康的生化基础、茶的分类和特点以及茶的主要保健功效，引导学生学会科学饮茶。
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●3.5食品添加剂与健康
重点介绍了食品添加剂的作用，详细讲解了使用过程中应该注意的问题以及对身体健康的影响，特别强调合理使用食品添加剂在食品工业中的有效作用，引导学生正确客观地认识食品添加剂。
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●3.6酒与健康
介绍了酒的起源、酒的分类、白酒和葡萄酒的化学成分及对健康对健康的影响、酒在体内的代谢过程，以及如何健康饮酒。
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●3.7黄曲霉素知多少（翻转课堂）
通过翻转课堂的形式，引导学生通过查看资料全面了解黄曲霉毒素对人们身体健康的危害并找到避免的方法。
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●3.8健康每一天
本节介绍了实现健康生活每一天需要注意的六方面内容，包括科学饮水、膳食均衡、优质睡眠、经常运动、心情愉快及养成良好的习惯等，重点讲述了科学饮水、优质睡眠等前面章节学习中未曾涉及的内容，从细节处指导学生健康生活每一天。
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第四章日用化学品与健康
第4章共有2节，第1节《化妆品与健康》在介绍了化妆品的概念、组成、作用原理的基础上，重点介绍护肤类化妆品、美容类化妆品、香水类化妆品和发用化妆品的作用并详细讲解使用过程中应该注意的问题以及对身体健康的影响。第2节《洗涤用品与健康》介绍了洗涤用品的概念、化学组成和作用原理，重点介绍了肥皂、合成洗涤剂的作用和优缺点，并详细讲解了如何正确选用洗涤用品。
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●4.1化妆品与健康
重点介绍了各类化妆品的概念、组成、作用原理，详细讲解使用过程中应该注意的问题以及对身体健康的影响。
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●4.2洗涤用品与健康
介绍了洗涤用品的概念、组成、作用原理，重点介绍了肥皂、合成洗涤剂的化学组成及优缺点，并详细讲解了购买和使用洗涤用品过程中应该注意的问题。
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第五章材料化学与健康
本章共有四节内容，包括衣、食、住、行材料和生物医用材料。重点介绍了衣用纤维材料和食品包装材料的性能和特点；海绵城市的构建、智能玻璃、新型ETFE膜材料、神奇的碳纤维；应用于医疗卫生行业的金属、无机非金属材料；应用于医疗卫生行业的高分子材料、复合材料。
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●5.1衣、食材料
重点介绍衣用纤维材料和食品包装材料的性能和特点。
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●5.2住、行材料
重点介绍海绵城市的构建、智能玻璃、新型ETFE膜材料、神奇的碳纤维。
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●5.3生物医用材料——金属、无机非金属材料
重点介绍应用于医疗卫生行业的金属、无机非金属材料。
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●5.4生物医用材料——高分子、复合材料
重点介绍应用于医疗卫生行业的高分子材料、复合材料。
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第六章环境化学与健康
本章内容主要包括雾霾与健康、水体重金属污染与健康、土壤与健康、电子垃圾与健康以及居室环境与健康五讲内容。结合国内外的污染事件，重点讲授化学污染物在大气、水、土壤、电子垃圾及居室中的存在、危害及防护治理措施。通过本章的学习，使大家认清环境污染的现状，学会从化学的角度寻求治理环境污染的方法和途径，提高保护环境的意识。
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●6.1雾霾与健康
重点介绍雾霾产生的原因、危害，控制雾霾的方法及防护措施。
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●6.2水体重金属污染与健康
重点介绍水与人体健康的关系；水体重金属污染的现状、危害、预防和治理。
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●6.3土壤与健康
重点介绍了我国土壤污染的现状，土壤污染对人体健康的危害性，以及土壤污染的防治对策。
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●6.4电子垃圾与健康
主要介绍电子垃圾污染的现状、电子垃圾对健康的危害及处理技术。
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●6.5居室环境与健康
重点介绍了居室环境污染物的来源、危害以及防治措施
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●6.6警惕家中的“健康杀手”（翻转课堂）
通过翻转课堂的形式，全面了解手机、冰箱和淋浴喷头等家中隐藏的“健康杀手”及如何有效的进行清理。
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第七章药物化学与健康
本章内容主要包括药物与健康、抗生素与健康、癌症与健康和疟疾与青蒿素四讲内容。本章阐述了药物与人类健康的关系，重点讲授几类常用药物如抗生素、抗肿瘤药及抗疟药的化学成分、作用疗效及不当使用导致的危害。使大家认识到化学作为一门中心学科，与药物和健康有着密不可分的联系。
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●7.1药物与健康
着重介绍了药物的概念、分类与命名，以及药物与健康的关系。
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●7.2抗生素与健康
重点介绍了抗生素的发现、分类及使用误区，以及如何合理使用抗生素。
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●7.3癌症与健康
主要介绍了癌症的概念、分类及诱因，以及癌症的预防和治疗手段。
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●7.4疟疾与青蒿素
重点介绍了疟疾产生的原因、治疗方法、疟疾分布的范围，青蒿素的结构与功能。
