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第一章青岛饮食特点
青岛本地的饮食比较清淡，不像山东其他的地方口味重，海鲜比较有名。
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●1.1春和楼
春和楼始业于清光绪十七年（1891年），坐落于百年老街中山路，是青岛最早的老字号。
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●1.2春和楼：舌尖上的回忆
春和楼始业于清光绪十七年（1891年），坐落于百年老街中山路，是青岛最早的老字号。
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●1.3聚福楼、三盛楼
聚福楼是青岛著名的鲁菜馆,与春和楼、顺兴楼并称为岛城“三大楼”,位于台东商业中心台东西二路30号。 新中国成立之后,三盛楼更有了长足的发展。
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●1.4青岛饮食民俗
青岛地区的食俗属于我国北方类型，受京津一带影响很深。
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●1.5劈柴院
劈柴院位于青岛市市南区中山路商业圈，是中山路、北京路、河北路和天津路围合的街坊。
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●1.6百年老院：劈柴院
劈柴院位于青岛市市南区中山路商业圈，是中山路、北京路、河北路和天津路围合的街坊。
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●1.7青岛味道
青岛味道,你都了解吗?
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●1.8城市的味道
城市的味道
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第二章青岛节日饮食
青岛不仅有美食,还有不少传统美食节日
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●2.1青岛鲅鱼礼
山东青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”，春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母，是青岛人富含文化意蕴的古老传统，表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺，这一习俗已经被确定为青岛市崂山区区级非物质文化遗产。
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第三章青岛酒水文化
青岛的酒水文化简介
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●3.1青岛啤酒
青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。
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●3.2青岛啤酒老广告
青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。
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●3.3青岛啤酒之青岛扎啤
每个真正的男人的内心深处都有一股力量，一如青岛扎啤让人甘于奉献，充满热忱与激情，走自己的路，永不回头!
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●3.4青岛葡萄酒
创建于1912年的青岛葡萄酒，是按照德国传统发酵工艺酿制而成，传承优秀的历史文化，是中国最早生产的葡萄酒之一。中国第一瓶大香槟、第一瓶威士忌、第一瓶白兰地均诞生于此。
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●3.5即墨老酒
即墨老酒指的是产自即墨的黄酒品类。
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●3.6即墨老酒（二）
即墨老酒指的是产自即墨的黄酒品类。
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●3.7白花蛇草水
白花蛇草水一般指崂山白花蛇草水。崂山白花蛇草水，亦称蛇草健康水，是青岛崂山矿泉水有限公司20世纪六十年代初为满足国内消费者的健康需求精心研制的碱性饮品。
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●3.8崂山可乐
1953年，青岛在国家政府的支持下组织科技人员开发了中国第一种碳酸饮料——崂山可乐。由于独特的配方和口感，以崂山可乐为主的崂山品牌饮料在此后的几十年中畅销华夏大地。
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●3.9崂山矿泉水
青岛崂山矿泉水有限公司原青岛汽水厂始建于1905年，是我国最早的矿泉水生产企业。企业问世以来，以其世界级的卓越品质，倍受消费者的青睐。
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●3.10崂山矿泉水（二）
青岛崂山矿泉水有限公司原青岛汽水厂始建于1905年，是我国最早的矿泉水生产企业。企业问世以来，以其世界级的卓越品质，倍受消费者的青睐。
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●3.11崂山矿泉水（三）
青岛崂山矿泉水有限公司原青岛汽水厂始建于1905年，是我国最早的矿泉水生产企业。企业问世以来，以其世界级的卓越品质，倍受消费者的青睐。
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●3.12崂山矿泉水（四）
青岛崂山矿泉水有限公司原青岛汽水厂始建于1905年，是我国最早的矿泉水生产企业。企业问世以来，以其世界级的卓越品质，倍受消费者的青睐。
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第四章青岛特色面食
青岛的特色面食文化
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●4.1王哥庄大馒头
王哥庄大馒头至今已有500余年历史，是青岛当地具有代表性的非物质文化遗产。
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●4.2王哥庄大馒头（二）
王哥庄大馒头至今已有500余年历史，是青岛当地具有代表性的非物质文化遗产。
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●4.3青岛锅贴
青岛锅贴是山东省青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系；锅贴底面呈深黄色，口感酥脆，面皮软韧，馅味香美。
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第五章青岛茶文化
青岛的茶文化
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●5.1崂山茶—山海茶
崂山茶在全国绿茶中享有极高声誉，被消费者盛誉为“江北第一名茶”。崂山茶作为中国最北方的绿茶所具有的生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。
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●5.2青岛茶文化
青岛茶文化
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●5.3青岛茶品质特征
好茶的口感,最基本的特征:苦、香、回甘。不苦不涩的不是好茶,好茶一般有苦涩的味道,苦涩是茶的本性,但关键是它能够快速散去,并且产生回甘的感觉。
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第六章青岛特色小吃
青岛代表性特色小吃
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●6.1脂渣
脂渣是山东省青岛市的一道传统名吃，源自青岛民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华。继承了传统脂渣，营养丰富，风味浓郁的特色，而又精益求精。
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●6.2即墨麻片
即墨麻片是山东省传统的特色名点。麻片呈浅黄色，厚度1.5毫米，具有香、脆、甜等特点，在全省享有盛誉。
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●6.3甜晒鱼干
甜晒鱼最早的由来是出海的渔民打上鱼来以后，为了防止靠岸后新鲜的鱼变质，便直接将鱼切开，在海水里来回冲洗好几遍，直接挂在船头快速风干，等待靠岸后便可以食用了。这样的甜晒鱼咸鲜适中、口感劲道美味，是山东沿海地区渔家人世代相传的特色美食。
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●6.4青岛小海鲜
青岛小海鲜
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●6.5周钦公流亭猪蹄（一）
流亭猪蹄是青岛特色小吃之一，因产自城阳区流亭街道而得名；该菜品色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品。
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●6.6周钦公流亭猪蹄（二）
流亭猪蹄是青岛特色小吃之一，因产自城阳区流亭街道而得名；该菜品色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品。
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第七章青岛代表菜
青岛的地方特色代表菜
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●7.1大虾烧白菜
大虾烧白菜是山东省青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系，该菜品的主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。
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●7.2崂山菇炖鸡
崂山菇炖鸡山东省青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系；该菜品选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，味道鲜美。
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●7.3石花菜凉粉
石花菜凉粉是一道美味可口的特色名点。石花菜是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。它有化痰止咳、润肺、止血凉血的功效。
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●7.4崂山凉粉
崂山凉粉,是青岛著名的小吃之一,是以青岛独有的一种海菜——石花菜用崂山的山泉水精心熬制而成,青岛人也称之为海菜凉粉
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●7.5辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是山东省青岛市的一道特色美食，属于鲁菜，也是青岛十大特色名菜之一
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●7.6鲅鱼饺子
鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜属于鲁菜系
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●7.7青岛海米
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。