绪章课程导学

本章主要介绍人力资源管理的意义，旅游人力资源管理的授课内容、学习方法、课程学习的知识、能力和素养目标，以及如何实现本门课程的学习目标，包括课程学习要求、课程学习资源等内容。

●0.1旅游人力资源管理课程概要

本章主要介绍人力资源管理的意义，旅游人力资源管理的授课内容、学习方法、课程学习的知识、能力和素养目标，以及如何实现本门课程的学习目标，包括课程学习要求、课程学习资源等内容。

第一章旅游人力资源管理概述

本章主要介绍人力资源管理与管理学之间的联系，人力资源管理的发展历史，不同阶段人力资源管理的特点，尤其是传统人事管理与现代人力资源管理之间的区别，现代人力资源管理的六大职能等，同时也对人力资源管理的逻辑框架进行了阐述，对不同旅游企业人力资源管理的特点和现状进行分析。

●1.1人力资源管理起源与发展

管理学是人力资源管理的基础，人力资源的发展与管理学的发展密不可分，综合而言，现代人力资源管理可以划分为四个阶段，每个阶段均有不同的发展背景和特点，传统人事管理与现代人力资源管理也呈现出不同的管理理念、内容和方式。现代人力资源管理的逻辑框架也从企业的目标出发，从管理学的目的出发，从人力资源管理六大职能的角度提升人力资源在企业运行的效率。

●1.2旅游企业人力资源管理现状与趋势

旅游业是一个非常综合性的产业，包含的企业类型也非常驳杂，包括食住行游购娱等众多行业，是服务旅游者旅游活动的旅游产品的主要供给者。旅游企业除了包括其他企业的共性之外，还有多样性、涉外性、生产消费即时性等特点，但是也面临着一系列的问题需要解决，未来随着信息技术与社会的更替，旅游企业的人力资源管理也会呈现出更多特点需要关注。

●1.3海南旅游企业人力资源管理现状与问题（访谈）

本小节主要介绍海南省旅游企业发展当前面临的主要问题与解决办法，通过本小节的学习，学生应该能够对海南旅游企业人力资源管理面临的现状有基本的了解，并可以探讨相应的解决方法。

第二章旅游企业组织结构

企业的组织结构是反映组织成员之间的分工协作关系，是管理学和人力资源管理的基础，在常见的五种组织结构类型中，每种类型的适用企业类型都不同。因此旅游企业如酒店、旅行社、景区等的组织架构根据其经营业务的不同都有各自不同的特点，也决定的不同类型旅游企业的人力资源管理方式的不同。

●2.1组织结构与影响因素

人力资源规划是企业建立战略型人力资源管理体系的前瞻性保障通过对企业人力资源的供需分析预见人才需求的数量和质量要求以此确定人力资源工作策略。

●2.2常见旅游企业类型与组织结构

需求预测是基于企业战略与竞争战略对企业未来的人才需求进行数量与质量的分析。供给分析是在人力资源规划中对未来外部市场与企业内部市场满足企业未来人才需求的可能性进行分析。企业能在二者的预测中做好人员的储备是其竞争的一大优势。

第三章旅游企业职位分析

在明确了组织整体架构以及人员数量分配之后，本章主要聚焦到旅游企业组织结构中的每一个要素——职位或岗位，进行具体的分析，进而对每一个职位工作内容和从事各个职位的人员有更加深刻的认识。

●3.1职位分析成果与内容

职位分析的成果包括职位描述和职位规范两部分，两者共同组成了职位分析的最终成果——职位说明书。一般情况下一份完整的职位说明书包括的具体项目有职位标识、履行职责、业绩标准、工作关系、任职资格等内容，作为文档保存在企业内部供招聘、绩效管理等的使用。

●3.2职位分析概述

职位分析是旅游企业人力资源管理的基础性工作，通过分析一个职位应该从事的工作的特征，以及从事这个职位的人的特征，进而更好地进行人职匹配，为人力资源管理的六大职能服务，提升人员工作的工作效率。

●3.3职位分析过程与方法

职位分析是对职位的全面评价的过程，职位分析要按照准备、调查、分析和完成四个阶段来实施，每一个阶段的工作内容和工作方法都有不同，其中调查阶段是职位分析的重点环节，需要采用若干种调查方法获取信息和数据，才能为下一阶段职位说明书的编制提供保证。

第四章旅游企业战略与规划

招聘就是把合适的人放到合适的位置上，做到人职匹配，从而让员工在岗位上发挥最大作用。但是招聘的工作的开展除了要考虑这些问题之外，还要考虑更多的条件因素，本章主要就招聘的途径和流程等进行深入探讨，帮助大家更好地掌握招聘的技巧。

●4.1旅游人力资源规划与计划概述

本小节主要学习旅游企业人力资源规划和计划的概念、过程、影响因素、构成等内容，通过本小节的学习，学生应该能够建立起对旅游企业人力资源规划和计划的基本认知。

●4.2旅游企业人力资源需求预测

本小节主要学习旅游企业人力资源需求预测的方法，通过本小节的学习学生应该能够使用其中一种方法在给定情境下进行需求预测。

●4.3旅游企业人力资源供给预测

本小节主要学习旅游企业人力资源供给预测需要考虑的要素与方法，通过本小节的学习学生应该能够针对特定情境下的企业列出人力资源供给预测的过程与方法。

●4.4旅游企业人力资源计划的制定

本小节主要介绍旅游企业人力资源计划制定的过程，通过本小节的学习学生应该能够描述人力资源规划和计划制定的步骤及注意事项。

第五章旅游企业招聘管理

招聘就是把合适的人放到合适的位置上，做到人职匹配，从而让员工在岗位上发挥最大作用。但是招聘的工作的开展除了要考虑这些问题之外，还要考虑更多的条件因素，本章主要就招聘的途径和流程等进行深入探讨，帮助大家更好地掌握招聘的技巧。

●5.1招聘概念与途径

招聘工作的开展取决于国家政策、地方市场、竞争对手、企业内部等多种因素，开展的途径也包括内部推荐、外部广告、互联网等多种渠道，不同渠道的适用时机不同，优缺点也有所不同，需要综合考虑才能做出最佳决策。

●5.2招聘的流程

招聘总体可分为三个阶段，准备阶段、实施阶段和完成阶段，其中准备阶段是基础，实施阶段是关键，完成阶段是为下一次招聘工作做好准备。在这个过程中，无论是发布招聘信息、还是收集并筛选简历、设计笔试与面试，都需要一些方法和技巧来帮助更好地甄选合适的人选。

●5.3简历撰写

本小节主要介绍简历撰写的基本知识，简历在求职中的重要作用、简历撰写的原则、简历撰写的结构与要点，以及其他注意事项等。通过本小节的学习，学生可以自己撰写一份合规的简历并能够对应聘者的简历进行筛选。

●5.4面试类型与注意事项

本小节主要介绍面试中常见的十种分类，以及在十种面试类型中的注意事项以及面试官面试的重点，以及在面试中可能会破坏首次印象的十二件事等。通过本小节的学习，学生作为面试官可以根据企业不同情况采取不同的面试方式，同时作为应聘者能够在面试中举止得体，留下良好的第一印象。

●5.5招聘评估

本小节主要介绍招聘评估工作的重要意义、主要指标、计算方法以及举例说明，通过本小节的学习，学生能够根据旅游企业的实际案例计算并评价招聘的不同途径并提出相应的优化方法。

●5.6行业嘉宾访谈

本小节通过与美高梅人力资源招聘总监的访谈，可以让学生了解更多关于行业内招聘实践知识，包括招聘工作的意义、人员筛选的标准以及招聘的关键事项，为学生进入旅游企业的人力资源招聘岗位奠定基础。

第六章旅游企业培训管理

员工培训是一个为组织员工灌输组织文化、道德，提供思路、理念、信息和技能，帮助他们提高素质和能力、提高工作效率，发挥内在潜力的过程。从管理角度看，培训主要是使员工学习掌握如何干好所承担工作的相关信息和技能，开发则是指通过教育活动使员工掌握目前和未来工作所需要的思路、知识及技巧，充分发挥自身的潜能（积极性、创造性），能不断适应新情况、新环境的需要、卓有成效地完成组织任务和目标。

●6.1培训概述

员工培训对企业发展的重要性已经被越来越多的企业所认识。对企业来说，最重要的资产是人，而不是机器、设备和资金。

●6.2培训流程

培训需求分析，是指在规划与设计每项培训活动之前，由培训部门、主管负责人、培训工作人员等采用各种方法与技术，对参与培训的所有组织及其员工的培训目标、知识结构、技能状况等方面进行系统的鉴别与分析，以确定这些组织和员工是否需要培训及如何需要培训的一种活动或过程。

●6.3培训方法

评估不仅要在培训结束后进行，在培训过程中也要做。经常性的评估可以极大减少劳而无功的危险性。从更积极的意义上来看，假如在培训过程中能进行多次检查，那么就能随时了解工作进展情况，随时作出必要的调整，培训工作就能做得更好。

第七章旅游企业绩效管理

企业的目标是实现企业价值最大化，而管理的目的就是提高效率从而实现价值最大化，包括人、财、物、事的效率，而我们的人力资源管理就恰好解决的是人员的效率的提高问题，所以会采取很多方法，比如招聘找到踏实肯干，工作有效率，或能够提高效率的人，对员工进行培训，以及对员工的表现进行管理，就是我们的绩效管理，简单的说绩效管理就是管理人员保证员工的活动和产出和组织目标相一致的方法和手段。

●7.1绩效与绩效管理概述

绩效管理的目的是改善行为和改进绩效，遵循“计划-辅导-检查-改进”这个循环，重点是问题的解决、方法的改进和素质的提升，实现员工行为的改善和绩效的改进。

●7.2绩效管理过程与目标制定

本小节主要介绍如何依据企业战略目标来制定整体绩效计划，包括在确定绩效目标时采用的平衡计分卡的维度、特征等，以及对企业绩效指标进行分解的KPI方法、步骤、制定原则等。通过本小节学生可以针对某一家旅游企业的具体情况初步进行平衡记分卡四个维度以及KPI指标的分解。

●7.3绩效达成与考核

本小节主要介绍绩效计划的达成和监控，包括在绩效达成的过程中绩效指导的作用、成为一名优秀绩效管理指导者需要的能力素质、绩效指导的法则等，以及在绩效考核时的主要方法和不同方法的优缺点等。通过本小节学生可以针对日常团队管理中绩效指导的方法提出优化建议，并选取一种绩效考核方法进行相应的考核实践。

●7.4绩效考核误差

本小节主要介绍在绩效考核中的主体，重点包括360度绩效评估包含的考核主体，以及绩效考核的时间、绩效考核中的常见误差和避免误差的方法。通过本小节的学习，学生能够根据生活中的某一特例确定绩效评价的主体并举例说明日常管理中的绩效考核误差以及避免方法。

●7.5绩效反馈

本小节主要介绍绩效反馈的BEST反馈法则，以及在绩效反馈中容易出现的错误与避免方法等，为学生们提供实际操作的具体指导意见。通过本小节的学生，学生能够进行有效的绩效反馈，并指出他人的绩效反馈中存在的问题和优化方法。

第八章旅游企业薪酬管理

薪酬是一把"双刃剑":使用得当能够吸引、留住和激励人才，卓有成效地提高组织的实力和竞争力，使用不当又会给组织带来危机。对员工的激励是一种有效无代价的手段，如何平衡激励与薪酬之间的关系，是管理人员应该学习的一种艺术。

●8.1薪酬的概述

薪酬是指员工向其所在单位提供所需要的劳动而获得的各种形式的补偿，是单位支付给员工的劳动报酬，薪酬包括经济性薪酬和非经济性薪酬两大类，经济性薪酬分为直接经济性薪酬和间接经济性薪酬。

●8.2薪酬管理

薪酬是指员工向其所在单位提供所需要的劳动而获得的各种形式的补偿，是单位支付给员工的劳动报酬，薪酬包括经济性薪酬和非经济性薪酬两大类，经济性薪酬分为直接经济性薪酬和间接经济性薪酬。

●8.3薪酬制度设计

薪酬体系设计根据企业的实际情况，并紧密结合企业的战略和文化，系统全面科学的考虑各项因素，并及时根据实际情况进行修正和调整，遵循按劳分配、效率优先、兼顾公平及可持续发展的原则，充分发挥薪酬的激励和引导作用，为企业的生存和发展起到重要的制度保障作用。

●8.4薪酬设计的基本程序

本小节主要介绍薪酬设计的基本程序，通过本小节的学习，学生应该能够列出薪酬设计的步骤以及各个步骤需要开展的工作。

●8.5薪酬的制度

本小节主要介绍薪酬制度的类型，通过本小节的学习，学生应该能够说明不同薪酬制度的不同之处，并根据不同的岗位类型设计不同的薪酬制度。

●8.6奖金管理

奖金就是为了奖励那些已经超额或超标准完成某些绩效标准的员工，或为了激励员工去完成某些预定的绩效目标，而在基本工资基础上支付的可变的、具有激励性的报酬。

●8.7福利待遇

现阶段企业所提供的各种各样、名目繁多的福利项目, 按照内容及特点可以归并为法定福利与补充福利、集体福利与个人福利、经济性福利与非经济性福利等多种福利种类。

第九章旅游企业劳动关系

劳动关系，又称“劳资关系”、“劳动关系”、“雇佣关系”和“劳使关系”等，人力资源管理所谈论的劳动关系，通常是指劳动力使用者及其组织（主要是工会组织）之间，在实现劳动的过程中所结成的一种社会经济利益关系。

●9.1劳动关系概述

动关系所涉及的主要内容包括：员工同企业在劳动用工、工作时间、休息休假、劳动报酬、劳保福利、劳动培训以及裁员下岗等方面所发生的权利义务关系。劳动关系的内容涉及到劳动关系的主体、劳动关系的客体以及劳动关系的阶段性。

●9.2劳动合同

劳动合同又称劳动协议，是劳动者和劳动力使用者（用人单位）之间确立、变更和终止劳动权利和义务关系的协议。劳动合同是建立劳动关系的法律形式，是确立和确认劳动者与用人单位与劳动关系的凭证，是维护双方合法权益的法律保障。

●9.3劳动争议处理

企业劳动争议，又称企业劳动纠纷，是指企业劳动关系的双方主体及其代表之间在实现劳动权利和履行劳动义务等方面产生争议或纠纷。企业劳动争议就其本质来说，主要是双方主体围绕经济利益产生的权利和义务的矛盾和争议。

●9.4劳动安全与保护

劳动保护（Labour protection），是指国家和单位为保护劳动者在劳动生产过程中的安全和健康所采取的立法和组织、技术措施的总称。从这个简短的定义中可以看出，劳动保护的对象很明确，是保护从事劳动生产的劳动者。

第十章旅游企业员工职业生涯规划

本章主要介绍主要的职业类型、职业选择的主要方法、职业生涯阶段划分的方法以及职业规划的方法，通过本章的学习，学生不仅可以有效进行自我职业规划，也可以从企业角度对员工开展职业生涯规划。

●10.1职业生涯理论

本小节主要介绍不同的职业类型与职业选择的方法，通过本小节的学习，学生应该能够使用一种职业选择方法对未来自己的职业发展选择道路。

●10.2职业生涯决策

本小节主要介绍职业生涯的不同阶段以及各个阶段的主要任务，通过本小节学习，学生应该能够描述职业生涯阶段的划分方法以及不同阶段的注意事项。

●10.3职业生涯设计与管理

本小节主要介绍职业生涯规划的方法和步骤，通过本小节的学习，学生应该能够对自我职业生涯发展进行规划，并说明企业对员工开展职业生涯规划的步骤。

第十一章旅游企业文化与领导艺术

本章主要介绍企业文化的概念、结构、特点、作用，以及领导风格的主要划分方法和类型，通过本章的学习，学生应该能够初步理解企业文化和领导风格的内涵和作用，为更高阶的课程奠定基础。

●11.1旅游企业文化塑造

本小节主要介绍企业文化的概念、结构、特点与作用，并对优秀旅游企业文化进行举例，通过本小节的学习，学生应该描绘企业文化结构中的各要素并根据旅游企业文化的描述进行各要素的判断。

●11.2旅游企业领导风格类型

本小节主要介绍领导风格的概念、分类与特点，通过本小节的学习，学生应该能够判别不同的领导风格以及所带来的效果。