生皮变成革的质变过程称为鞣制，鞣制是皮革生产的重要工序，是复杂化学和物理的变化过程；《鞣制化学》是皮革化学与工程学科的核心理论。“鞣制化学（Tanning chemistry）”课程主要讲授鞣制化学基础理论知识，在阐述使生皮变成皮革的化学理论问题的同时，强调鞣制理论对鞣制工艺的设计和控制。本课程涵盖各种鞣剂及用鞣剂使生皮转变成皮革的化学理论问题，包括鞣制机理、鞣制方法、鞣制影响因素及鞣制工艺等，该课程是轻化工程专业皮革工程方向的专业基础平台课之一。本课程符合高等院校混合式教学的相关要求，适合学生在线自主学习，在掌握鞣制理论知识的同时，提高分析和解决制革生产实际问题的能力。同时，也有助于制革工作者学习制革理论、研究方法和应用知识，提高理论水平、工艺设计和控制的能力。
“鞣制化学”课程由四川大学轻工科学与工程学院生物质与皮革工程系“鞣制化学”课程团队讲授，由国家级青年人才王亚楠教授负责。团队主要成员有“新世纪百千万人才工程”国家级人选李国英教授、国家级教学名师陈武勇教授、 教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会秘书长何有节教授，以及制革清洁技术国家工程实验室（四川大学）和皮革化学与工程教育部重点实验室（四川大学）的青年骨干教师和硕博士研究生。
第一章 配位化合物鞣剂及鞣革性能 （第一节 配位化合物鞣剂的特性）
1-1-1 鞣革配合物的水解反应
1-1-2 金属离子的配聚作用
1-1-3 鞣革配合物水解配聚作用
1-1-4 鞣革配合物与鞣剂鞣革性能
1-1-5 蒙囿作用
1-1-6 无机鞣剂鞣革原理
1-1-7 无机鞣制机理研究最新进展
相关学习资料与讨论
第一章 第一节 单元作业
第一章 第一节 单元测验
绪论
绪论
第一章 配位化合物鞣剂及鞣革性能 （第二节 配位化合物的化学键理论及其对鞣剂配位化合物鞣性差异的解释）
1-2-1 配位化合物价健理论与铬离子杂化轨道的特点
1-2-2 其他鞣革金属离子杂化轨道特点
1-2-3 锆、铝、钛、铁鞣革金属离子杂化轨道的特点
1-2-4 其他金属离子配合物的特点与鞣性
1-2-5 价键理论对鞣革配合物反应活性的解释
1-2-6 配位场理论
1-2-7 配位场理论在制革中的应用
相关学习资料与讨论
第一章 第二节 单元作业
第一章 第三节 单元作业
第一章 第二节 单元测验
第二章 鞣液组成与鞣制性能的关系 （第一节 鞣液组成的研究方法 & 第二节 鞣液组成与鞣制性能的关系）
2-1-1 鞣液中配合物组分的分离分析方法
2-1-2 鞣革配合物组分组成结构的研究方法（1）
2-1-3 鞣革配合物组分组成结构的研究方法（2）
2-2-1 铬鞣液组成与鞣制性能的关系
2-2-2 糖还原不同铬溶液的组成
2-2-3 不同铬鞣液的组成特点与鞣革性能
相关学习资料与讨论
第二章 第一二节 单元作业
第二章 第一二节 单元测验
第二章 鞣液组成与鞣制性能的关系 （第三节 无机鞣剂的改性 & 第四节 铬鞣法）
2-3-1 无机鞣剂的改性途径及应用
2-3-2 改性案例：KRC蒙囿交联型高吸收铬鞣剂
2-3-3 无机鞣剂改性的实质与影响因素
2-4-1 铬鞣液的配制与铬粉制造
2-4-2 铬鞣法
2-4-3 裸皮状态对铬鞣的影响
2-4-4 影响铬鞣的因素
2-4-5 提碱和自动碱化
相关学习资料与讨论
第二章 第三节 单元作业
第二章 第四节 单元作业
第二章 第三四节 单元测验
第二章 鞣液组成与鞣制性能的关系 （第五节 清洁化铬鞣）
2-5-1 胶原的改性与铬的吸收
2-5-2 鞣剂改性与铬的吸收
2-5-3 改变鞣制条件与铬的高吸收
2-5-4 不浸酸铬鞣法及机理
2-5-5 铬鞣废液碱沉淀回收法及原理
2-5-6 铬鞣废液直接循环利用法
2-5-7 含铬废渣利用的原理及方法
2-5-8 鞣后湿操作工序中铬的释放
2-5-9 皮革中六价铬的形成与防止
2-5-10 皮革中六价铬的检测方法
相关学习资料与讨论
第二章 第五节 单元作业
第二章 第五节 单元测验
第三章 植物鞣质化学与植物鞣法 （第一节 植物鞣制）
3-1-1 植物鞣质、植物鞣剂、植物鞣料和植物鞣革等名词概念
3-1-2 鞣质的分类与鉴别
3-1-3 鞣质的组成与结构
3-1-4 水解类鞣质的组成与结构
3-1-5 缩合类鞣质的组成与结构
3-1-6 其它缩合类鞣质的组成与结构
3-1-7 鞣质的分子量与鞣性的关系
3-1-8 鞣质的化学性质(1)-鞣质与蛋白质、金属离子和甲醛的反应
3-1-9 鞣质的化学性质(2)-鞣质缩合与降解、鞣质氧化和鞣质亚硫酸化
3-1-10 鞣质的分离与结构鉴定
相关学习资料与讨论
第三章 第一节 单元作业
第三章 第一节 单元测验
第三章 植物鞣质化学与植物鞣法 （第二节 植物鞣剂 & 第三节 植鞣理论与植物鞣液的性质）
3-2-1 植物鞣料和栲胶生产
3-2-2 栲胶的改性
3-2-3 栲胶的亚硫酸化改性
3-2-4 栲胶的金属盐改性
3-2-5 栲胶的组成
3-2-6 非鞣质的组成与作用
3-3-1 栲胶及鞣液的性质
3-3-2 鞣液的电化学性质
3-3-3 植物鞣革理论
相关学习资料与讨论
关于鞣制机理和栲胶拓展应用小班研讨资料
第三章 第三节 单元作业
第三章 第二、三节 单元测验
第三章 植物鞣质化学与植物鞣法 （第四节 影响植鞣的主要因素与植鞣工艺 & 第五节 植结合鞣法机理与应用）
3-4-1 裸皮状态及栲胶的性质对植鞣的影响
3-4-2 鞣制工艺条件对植鞣的影响
3-4-3 植物鞣剂渗透过程、鞣后废液的分析
3-4-4 植鞣方法
3-4-5 植鞣缺陷及防治
3-5-1 植-铝、植-醛结合鞣法
相关学习资料与讨论
第三章 第四节 单元作业
第三章 第五节 单元作业
第三章 第四、五节 单元测验
第四章 有机鞣制化学
4-1-1 合成鞣剂分类与合成反应原理
4-1-2 合成鞣剂的鞣性及与胶原的反应
4-1-3 合成鞣剂制造与应用案例
4-2-1 氨基树脂鞣剂
4-2-2 丙烯酸树脂鞣剂
相关学习资料与讨论
第四章 单元作业
第四章 单元测验
第五章 复鞣
5-1-1 复鞣剂分类及复鞣的作用
5-1-2 不同复鞣剂对成革性能的影响
5-2-1 影响复鞣的主要因素
5-2-2 复鞣机理及复鞣剂分布与皮革性质
5-2-3 合理制定复鞣工艺及应用案列分析
相关学习资料与讨论
第五章 单元测验
