酒店业是一个古老的行业，古有客栈在商路城邦星罗棋布；酒店又是一个年轻的朝阳产业，拥有复杂管理体系的酒店在西方不过百年，中国也是改革开发后的产物。近些年随着中国人的旅游形式、旅游观念逐渐从“观光时代”进入到“休闲时代”，并将进一步从“休闲时代”过渡到“度假时代”，酒店不再仅仅意味着“一张睡床”那么简单。酒店的内涵也随着客人需要的发展而不断变革，消费者对现代酒店的功能、经营管理、服务质量提出了新的衡量标准。面对新的挑战，近十年来，中国酒店业经历了跑马圈地的规模时代、风起云涌的营销时代，正在逐步走向精耕细作的产品运营时代。在此背景下，掌握酒店运营管理能力的专业人才将成为未来市场的核心竞争力。

    本课程针对酒店从业人员、旅游院校学生、旅游部门及企业工作人员等，介绍了当前国内外酒店业的最新发展趋势，展示了不同类型酒店风格特色，梳理了现代酒店经营管理的基本原理和理论，同时还贴近酒店管理实践，根据酒店建设逻辑，从筹建、开业到集团化管理的整个流程，设计了酒店日常经营管理所涉及的相关知识技术。

    课程围绕酒店经营模式、国际著名酒店管理集团、酒店筹建与开业、酒店组织架构、酒店业务部门管理、酒店安全管理、酒店营销、酒店人力资源管理、酒店服务质量管理等内容架构，从学习内容分析、学习目标设计、学习者特征分析、课前任务设计、课上任务设计、教学设计反思等6方面进行设计,采用自主课堂、辩论赛、模拟谈判、实践调查、案例解读、角色扮演类、情景剧等方式翻转课堂,旨在打破传统教学的弊端,为学生提供个性化的学习空间和学习途径。同时,注重协作交流等活动的开展,提高学生自主学习能力, 通过精心安排教学环境和妥善安排教学环节,使课堂教育在技术的支持下变得更加趣味化和高效化。

   本期课程一共有12周，有10个章节，建议大家每周至少学习1个章节，并完成一次作业。老师在每章节学习后都设置了小组作业和讨论话题，欢迎同学们相互交流学习心得，并随时向老师提出学习疑问，教师团队会和大家在线交流，同时我们也设置了1-2次直播课答疑交流，在学习即将结束时，老师会发布一次考试，大家请关注平台的通知，不要错过哦！