本课程的教学旨在以现代管理学原理为基础，综合运用多学科知识，并以客房服务职业能力培养为核心，以客房一线服务到基层管理为脉络，根据学生认知规律和酒店客房部的特点，对旅游饭店客房管理作全面、系统、科学地对客房服务与管理进行阐述。本课程建立在酒店管理概论、市场营销学、酒店财务管理学科基础之上的应用性课程，其相关课程有：酒店前厅服务与管理、酒店服务心理与消费者行为学、应用沟通学、酒店财务管理、职业形象与礼仪、酒店工程与设备管理、酒店质量管理等。

模块化编排：本课程以客房服务工作流程的逻辑顺序为主线，共分十个模块。模块一至模块五重点强调宾客抵店前的准备、宾客抵店时的迎接、宾客住店期间的日常服务、宾客离店服务，以及服务操作的相关知识；模块六至模块十一般性介绍客房管理基础知识。课程可按照“了解—熟悉—理解—掌握”四个层次的要求进行学习。

案例化教学：本课程在前期准备中与行业专家、酒店职业经理人进行充分和深入的沟通，通过情景导入、知识链接、同步案例等方式，提供了丰富鲜活的案例、前沿的资讯和技术，并以丰富的实践经验整合提炼了典型工作任务。教学案例分析具有针对性和可行性，在拓宽学生思路的同时，最大限度地缩小了教学与现实的距离。

全真化实践：本课程按照学生的认知规律进行编写，安排了大量的全真实训活动，力求在教学过程中通过项目活动的实训练习，使学生全面掌握客房接待服务技能、技巧，初步具备客房接待服务能力及管理能力，达到能够综合分析、解决客房对客服务过程中常见问题的培养目标，为其职业发展奠定基础。