动物生物化学是从分子水平研究动物生命现象的一门科学，它从生命的物质基础、新陈代谢及遗传变异来研究动物生命的基本规律。
“生命”的物质基础——生物大分子
这部分内容主要讲解糖、蛋白质、脂类和核酸等生物大分子的组成、结构、性质和功能等。
“生命”的重要特征——新陈代谢
这部分内容主要讲的是在了解生物大分子基本结构、功能的基础上，深入理解其在生物体内的代谢及变化规律。具体划分为糖代谢、脂类代谢和含氮小分子代谢三部分，重点从分解代谢、合成代谢和代谢调节三个角度，阐述糖、蛋白质、脂类和核酸四种生物大分子在生物体内的物质和能量代谢的过程，四大生物分子的相互联系和相互调节。
“生命”延续与进化——遗传和变异
这部分内容主要讲的是通过掌握遗传信息的传递过程，理解生命遗传和变异发生的分子基础，理解生命遗传信息从基因型到表型的表达过程。在传递过程中发生的DNA损伤、转录调控和翻译后的加工与运输。
本课程中包含有授课视频22个，在线章节测验9个，习题300余道，教学动画25个，多媒体教学课件11个，章节测试卷9套，课后复习题28个。全面的反应了本课程的教学内容。有助于学生对本课程的学习和掌握。

学生通过学习该课程后，能够清楚认识生命有机体的化学基础和基本特征，掌握动物机体中氨基酸及蛋白质的结构、结构与功能的关系，核酸的结构与功能，糖类的组成与结构以及生物膜的组成、结构与物质运输的方式，掌握蛋白质、糖、脂类以及核酸的生物合成与分解代谢过程，并了解这些生物大分子的相互联系，了解糖、脂类、蛋白质、核酸在动物机体中的作用。掌握DNA的复制、RNA的转录和蛋白质的生物合成及其调节机制；掌握机体能量的产生、转移和利用；物质代谢的相互关系及代谢的细胞调节机制等。了解核酸的一些基本技术。了解动物机体主要组织和器官的生物化学组成与功能。

《动物生物化学》可供高等院校本科教学使用，适用于动物医学、动物药学、动物科学和草业科学等专业学生的学习，也可用于高职高专，动物医学和动物科学相关专业人员和研究生的学习和使用。