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绪章绪论
掌握生物化学的概念和研究内容，了解生物化学与其他学科的关系，认识研究生物化学的意义。
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●0.1绪论
掌握生物化学的概念和研究内容，了解生物化学与其他学科的关系，认识研究生物化学的意义。
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第一章蛋白质
（1）掌握天然蛋白质中20种氨基酸的结构与理化性质；
（2）掌握蛋白质的四级结构，及蛋白质结构与功能的关系；
（3）掌握蛋白质的理化性质及分离纯化；
（4）掌握蛋白质序列测定常见方法的原理。 -
●1.1蛋白质的概述
蛋白质的概述
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●1.2氨基酸的结构、性质与分类
介绍氨基酸的结构、性质与分类。
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●1.3蛋白质的分子结构
介绍蛋白质的分子结构
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●1.4蛋白质结构与功能的关系
本节介绍蛋白质结构与功能的关系
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●1.5蛋白质的分离、纯化和表征
本节介绍蛋白质的分离、纯化和表征
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第二章酶
（1）掌握酶的化学本质及酶促反应特点；
（2）掌握酶促反应的基本动力学；
（3）掌握影响酶作用的因素及其动力学特点；
（4）酶活性测定的基本原则及应用。 -
●2.1酶的结构与分类
本章介绍关于酶的相关知识。
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●2.2酶的作用机制
本节介绍酶的作用机制
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●2.3酶的纯化与活性
本节介绍酶的纯化与活性。
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第三章核酸
（1）掌握酶的化学本质及酶促反应特点；
（2）掌握酶促反应的基本动力学；
（3）掌握影响酶作用的因素及其动力学特点；
（4）酶活性测定的基本原则及应用。 -
●3.1核酸的化学组成
本节介绍核酸的化学组成
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●3.2DNA和RNA的结构
本节介绍DNA和RNA的结构
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●3.3核酸的性质
本节介绍核酸的性质
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第四章维生素
本章介绍维生素的相关知识。
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●4.1维生素概论
本节介绍维生素概论
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●4.2脂溶性维生素
本节介绍脂溶性维生素
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●4.3水溶性维生素
本节介绍水溶性维生素
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●4.4作为辅酶的金属离子
本节介绍作为辅酶的金属离子
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第五章 糖与糖代谢
本章介绍糖与糖代谢
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●5.1糖概论
本节介绍糖概论
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●5.2糖的无氧降解及厌氧发酵
本节介绍糖的无氧降解及厌氧发酵
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●5.3葡萄糖的有氧分解代谢
本节介绍葡萄糖的有氧分解代谢
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●5.4磷酸戊糖途径
本节介绍戊糖磷酸途径
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●5.5糖的合成与糖异生
本节介绍糖的合成与糖异生
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第六章 生物氧化
本章介绍生物氧化
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●6.1生物氧化的特征、本质及过程
本节介绍生物氧化的特征、本质及过程
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●6.2NADH和FADH2的彻底氧化
本节介绍NADH和FADH2的彻底氧化
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第七章脂类代谢
本章介绍脂类代谢
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●7.1脂类概述
本节为脂类概述
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●7.2脂肪的分解代谢
本节介绍脂肪的分解代谢
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●7.3脂肪的生物合成
本节介绍脂肪的生物合成
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第八章氨基酸代谢
本章介绍氨基酸代谢
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●8.1蛋白质降解
本节介绍蛋白质降解
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●8.2氨基酸分解的共同途径
本节介绍氨基酸分解的共同途径
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●8.3氨基酸的合成
本节介绍氨基酸的合成
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第九章核苷酸代谢
本章介绍核苷酸代谢
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●9.1核酸的酶促降解
本节介绍核酸的酶促降解
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●9.2核苷酸的分解
本节介绍核苷酸的分解
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●9.3核苷酸的生物合成
本节介绍核苷酸的生物合成
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第十章综合性实验
本章节主要介绍综合性实验的4个实验的实验原理及操作过程；
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●10.1从基因组DNA中克隆谷胱甘肽转移酶基因
本次实验旨在通过基因组DNA克隆谷胱甘肽转移酶基因，简要介绍DNA提取和PCR扩增的基本原理和步骤。DNA提取是从生物样本中获取DNA的过程，PCR扩增则是一种体外复制DNA的技术，用于扩增特定的DNA片段。通过这两个步骤，我们能够获得足够纯净的DNA，并扩增感兴趣的基因片段，为后续实验提供必需材料。
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●10.2从cDNA文库中克隆谷胱甘肽转移酶基因
本次实验旨在从cDNA文库中克隆谷胱甘肽转移酶基因。cDNA文库包含由RNA反转录合成的互补DNA（cDNA），通过RNA提取和cDNA扩增，获得目标基因。RNA提取是从生物样本中获取RNA，cDNA扩增通过逆转录和PCR扩增特定基因或基因片段。这两步结合可用于研究目标基因的表达水平。
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●10.3谷胱甘肽转移酶蛋白的分离纯化和电泳鉴定
本次实验旨在对谷胱甘肽转移酶蛋白进行分离、纯化，并通过电泳鉴定其纯度和分子量。通过这一系列步骤，我们可以获得高质量的谷胱甘肽转移酶蛋白样品，并了解其分子量和纯度，为后续的实验和研究提供可靠的基础。
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●10.4谷胱甘肽转移酶的酶比活力测定
本次实验旨在通过比色法和考马斯亮蓝染色法评估谷胱甘肽转移酶的酶比活力。比色法利用酶反应生成的产物与染色剂发生显色反应，通过光度法测定其吸光度变化来间接测定酶活性。考马斯亮蓝染色法则是通过染色剂与蛋白质结合形成复合物，测定复合物的吸光度来估计蛋白质浓度。结合这两个步骤，我们能够计算出谷胱甘肽转移酶的酶比活力。
