课程简介
生物化学旨在从分子水平上探索和解释生长、发育、遗传等复杂生命现象的本质，其内容十分广泛，主要包括以下方面：
1）生物大分子的结构与功能：主要是功能大分子——蛋白质（包括酶）和信息大分子——核酸，此外还有糖和脂类物质，它们种类繁多，结构复杂，功能各异。其种类、结构、功能的多样性决定了生物体生命活动中多种多样的生理功能。
2）物质代谢及其调节：生命活动的维持，依赖于生物体内所进行的众多物质代谢，包括糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢等。这些物质的代谢之所以有条不紊的进行，依赖于体内多方面有序的调节。
3）基因信息的传递及其调控：包括DNA的复制、转录、蛋白质的生物合成等，通过基因表达调控的一系列机制维持其过程的正常进行。
课程大纲
绪论
- 1.1 生物化学的产生及发展
- 1.2 生物化学的研究内容
糖类
- 2.1 单糖的结构和性质
- 2.2 寡糖和多糖
- 2.3 课外拓展-糖的人工合成
- 2.4 章节测试
脂质和生物膜
- 3.1 三酰甘油的结构和性质
- 3.2 生物膜的组成和结构
- 3.3 章节测试
蛋白质
- 4.1 氨基酸的概述
- 4.2 蛋白质的分子结构
- 4.3 氨基酸的理化性质
- 4.4 蛋白质的理化性质
- 4.5 蛋白质结构和功能的关系
- 4.6 补充资料-血红蛋白和肌红蛋白
- 4.7 蛋白质的分离、分析技术
- 4.8 生命天书的解密者——弗雷德里克·桑格
- 4.9 文献资料
- 4.10 章节测试
酶
- 5.1 酶的概述
- 5.2 酶促反应机理
- 5.3 影响酶促反应的因素
- 5.4 酶的调节
- 5.5 章节测试
维生素和辅酶
- 6.1 脂溶性维生素
- 6.2 水溶性维生素
- 6.3 章节测试
新陈代谢与生物氧化
- 7.1 新陈代谢
- 7.2 电子传递链
- 7.3 氧化磷酸化的偶联机制
- 7.4 电子传递链与氧化磷酸化视频
- 7.5 ATP的合成
- 7.6 章节测试
糖代谢
- 8.1 多糖的降解
- 8.2 糖酵解
- 8.3 三羧酸循环与乙醛酸途径
- 8.4 戊糖磷酸途径
- 8.5 糖异生作用
- 8.6 章节测试
脂质代谢
- 9.1 脂类的酶促水解
- 9.2 脂肪酸的β-氧化
- 9.3 酮体的生成和利用
- 9.4 三酰甘油的合成
- 9.5 章节测试
蛋白质降解和氨基酸代谢
- 10.1 蛋白质的酶促降解
- 10.2 氨基酸的脱氨基与脱羧基作用
- 10.3 氨的去路
- 10.4 氨基酸的合成代谢
- 10.5 章节测试
核苷酸代谢
- 11.1 核苷酸的分解代谢
- 11.2 核苷酸的合成代谢
- 11.3 章节测试
核酸
- 12.1 核酸的化学组成及一级结构
- 12.2 DNA的二级结构
- 12.3 DNA的三级结构
- 12.4 核酸的理化性质
- 12.5 章节测试
DNA的生物合成
- 13.1 DNA复制概况
- 13.2 原核生物DNA复制的酶-DNA聚合酶
- 13.3 参与原核生物DNA复制的其他蛋白质
- 13.4 原核生物DNA复制的过程
- 13.5 真核生物DNA的复制
- 13.6 DNA的损伤与修复
- 13.7 DNA复制过程动画
- 13.8 DNA损伤动画
- 13.9 DNA克隆技术/PCR
- 13.10 端粒
- 13.11 章节测试
RNA的生物合成
- 14.1 RNA生物合成的概况
- 14.2 原核生物的转录过程
- 14.3 转录动画
- 14.4 真核生物的转录过程
- 14.5 章节测试
蛋白质的生物合成
- 15.1 蛋白质的合成体系
- 15.2 蛋白质的合成过程
- 15.3 蛋白质合成后的加工
- 15.4 章节测试
物质代谢的调节控制
- 16.1 物质代谢的相互联系
- 16.2 章节测试
