| 开课平台 | 爱课程（中国大学MOOC） |
|---|---|
| 开课高校 | 湖南农业大学 |
| 开课教师 | 朱海燕 |
| 学科专业 |
| 开课时间 | 2026/09/07 - 2026/11/30 |
|---|---|
| 课程周期 | 12 周 |
| 开课状态 | 开课中 |
| 每周学时 | - |
《中国茶道》将科学的操作技术与和谐的精神理念进行规范，将仪礼举止和文化修养协调统一，同时对当下流行的形态多样的茶艺茶道进行有机的整合。
本课程秉承“以生为本”、“以师为导”的教学理念，运用“寓教于理、寓教于情、寓教于乐”的教学方法，通过“茶道概述”、“茶道之源”、“茶叶品质”、“茶道实践”、“茶道技术”、“茶道与中国传统文化”、“茶道与文学艺术”、“茶道与健康生活”等内容的教学，引领同学们沿着中国茶道的历史轨迹，领略因茶而生的丰厚文化；在“择器选水、高冲低斟”的实践中，体验茶道技术之精要妙趣；在品读“茶墨俱香”的文艺作品中，感受多元的茶道审美情趣；在悉心体会茶道“养心”、“静心”、“修身”的养生之益中，获得身心的健康与愉悦。
第1讲 茶道概述
周知识介绍
1.1 茶的本质
1.2 茶道的内涵
1.3 中日茶道的异同
拓展知识
茶与健康问卷调查
第1讲 茶道概述 测试题
第2讲 茶道之源
周知识介绍
2.1 茶道萌芽
2.2 茶道出世
2.3 茶道大行
2.4 茶道衍变
拓展知识
单元讨论
第2讲 茶道之源 测试题
第3讲 茶叶品质
周知识介绍
3.1认识六大茶类
3.2茶叶选购技巧
3.3茶叶贮存保管
拓展知识
第3讲 茶叶品质 测试题
第4讲 茶道实践
周知识介绍
4.1 茶器选配
4.2 用水讲究
4.3 茶道礼仪
拓展知识
第4讲 茶道实践 测试题
第5讲 茶道技术
周知识介绍
5.1绿茶冲泡技术
5.2红茶冲泡技术
5.3乌龙茶冲泡技术
5.4黑茶烹饮技术
5.5黄茶与白茶冲泡技术
拓展知识
第五讲 茶道技术 测试题
第6讲 茶道与中国传统文化
周知识介绍
6.1儒家的“中庸和谐”与茶道
6.2道家的“天人合一”与茶道
6.3释家的“茶禅一味”与茶道
拓展知识
第6讲 茶道与中国传统文化 测试题
第7讲 茶道与文学艺术
周知识介绍
7.1茶诗《七碗茶歌》
7.2茶词《品令·咏茶》
7.3茶画《事茗图》
7.4《红楼梦》与茶道
拓展知识
谈谈你对苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》的理解
第7讲 茶道与文学艺术 测试题
第8讲 茶道与健康生活
周知识介绍
8.1茶的主要生物活性成分
8.2茶与人体健康
8.3科学饮茶常识
拓展知识
第8讲 茶道与健康生活 测试题
课程总结
结束语
主题茶艺欣赏——边城印象
